由山西省懷仁市山西劉姥姥食品開發公司投資5000萬元的花園酒店項目正在建設當中。其中，該項目中建設面積達600多平方米的預制菜直營體驗店在山西尚屬首家。
預制菜產業是經濟新發展催生的新業態。據該公司負責人張躍軍介紹，預制菜直營體驗店不僅可以讓普通消費者和餐飲業采購商直觀地了解并品嘗到懷仁預制菜，也是懷仁預制菜和眾多特色農產品對外展示、購銷、體驗的重要窗口，預制菜已成為促進鄉村產業高質量發展的新模式、新業態。
山西省發布的《關于加快山西省預制菜產業高質量發展的意見》提出，要“立足山西特、優農業，從滿足人民群眾高品質生活需求出發，聚焦打好特色優勢牌、有機旱作牌、加工轉化牌，開發具有‘晉菜晉味’特色的預制菜產品，打造產業鏈條全、經營主體壯、創新能力強、品牌認知高、市場營銷優、帶動能力強的預制菜產業體系。”
搶抓風口，加速布局。近年來，懷仁市預制菜產業蓬勃發展，訂單逐年增多。目前，山西劉姥姥食品開發公司的預制菜生產加工項目擁有7000平方米預制菜加工生產車間，包括豬牛羊肉生肉生產線、豬牛羊肉熟肉生產線、預制蔬菜生產線、速凍水餃生產線、主食生產線5條生產線，可加工生產預制菜品種達到50多種。
“我們要瞄準預制菜產業新賽道，聚焦開發‘晉菜晉味’，借力全市產業資源優勢，以‘前店后廠+種植養殖基地’‘公司+農戶’等模式，全力打造預制菜全產業體系，力爭成為全省預制菜產業的排頭兵。”張躍軍表示。
