近日，有千湖之省、魚米之鄉美譽的湖北省正式發布69道最具荊楚風味的預制菜品，涵蓋了畜禽、水產、種植三大領域，以及即食、即熱、即烹等三大類型。
69道預制菜具有鮮明的荊楚特色，很多為國內外公眾所熟知的荊楚美食。在即食類預制菜中，有周黑鴨鎖鮮裝、新農牛肉等；在即熱類預制菜中，有洪湖藕湯、碗裝蟠龍菜等；在即烹類型的預制菜中，有黃燜肉丸、功夫白切雞等。
“湖北正利用農業產業業態多樣、產品特色鮮明的優勢，因地制宜、因時制宜、因人制宜，把預制菜產業作為延伸農產品產業鏈、提升價值鏈、打造供應鏈的有效手段，實現一二三產業融合發展。”湖北省農業事業發展中心主任、省農業農村廳副廳長項克強表示，“此次發布的69道預制菜正是發揮湖北獨特資源稟賦優勢，從源頭培育高品質食材，進而推出的具有湖北特色的預制菜產品。”
華中農業大學、中國科學院水生生物研究所、湖北省農科院等眾多科研院所專家學者代表參與了發布和品鑒。武漢餐飲業協會會長劉國梁說：“為了實現預制菜更好地發展，武漢餐飲業正在加大從事預制菜行業的專業人才培訓，從供給側源頭保證消費者健康，讓廣大消費者在食用預制菜時吃出美味和健康。”
發布會上，中百集團與豐聯佳沃、東南醇、老家味道等預制菜頭部企業簽訂合作協議，30多個預制菜單品零門檻進入中百集團旗下各大賣場銷售。
