「CAYE咖爺科技」于近日完成數千萬元A輪融資，本輪由蘇創投領投，老股東蘇州工業園區領軍創投，以及多位個人投資者跟投，庚辛資本擔任獨家財務顧問。本輪融資資金將主要用于市場開拓和服務網絡建設。
咖爺科技由前追覓創始員工之一吳鵬創立，吳鵬曾在2017年10月加入追覓，主管市場銷售業務，2022年離開后創立咖爺科技，創業方向定位于連鎖門店的設備自動化升級方向。過去一年咖爺科技已完成三輪融資，此前2023年3月、12月，咖爺科技相繼完成天使輪、Pre-A輪兩輪融資，其中首輪融資總金額便達到近1億元人民幣，先后引入資方包括高瓴創投、仁智資本、度量衡資本、領軍創投及庚辛資本。
此次A輪融資完成同時，咖爺科技正式推出其商用全自動咖啡機「Smart X」系列，基于公司自研Bionic Barista仿生咖啡師系統，對咖啡機研磨、稱量、布粉填壓和加壓萃取等全步驟創新設計，以還原頂級咖啡師的制作品質。
據悉，咖爺科技的「Smart X」全自動咖啡機共分為“S、E、X、Y”四個系列產品，名字靈感源自美劇《生活大爆炸》的經典臺詞“Smart is the new SEXY（天才也性感）”。此次首個推出的Smart X Series系列咖啡機，定位于“快咖啡連鎖場景”。
咖啡連鎖是一門比拼效率的生意，涉及產品、員工培訓和物流供應鏈等綜合維度，其中核心是一杯咖啡的出品穩定性，除咖啡豆本身品質區別，咖啡機是至關重要一環。尤其是“低價咖啡”已成為行業顯學，如果無法通過技術提升價格，那么加快出杯效率就不得不提上日程，換言之，未來連鎖品牌的的長期戰略之一就是如何“降本增效”，而全自動咖啡機則在這一方向上有很大的優勢。
相較于半自動咖啡機培訓周期長、操作難度高、出杯效率低、高耗損等短板，全自動咖啡機出品相對穩定且操作簡便，并在連鎖咖啡館廣為應用。“半自動咖啡機本質上還是在做品牌，這里面有很多長尾、小眾的需求。而品牌是意大利人的事，不是現階段中國企業所擅長的事情。或者說，半自動咖啡機更接近于奢侈品的邏輯，而全自動咖啡機是一個工業產品，我們本身在做這件事情，就是希望能將全鏈條的生產效率提升。”吳鵬提到。
他進一步指出，目前市場上的全自動咖啡機，如果調磨（刀盤），需要品牌或服務商派師傅上門，通常一個月一次，費用也挺高。“如果是萬店的規模，這個壓力還是挺大的。”而咖爺科技的全自研刀盤相對于歐洲品牌至少降本了50%，而且未來會繼續下降。且能做到‘恒溫恒徑’，相比第一代咖啡機的金屬刀盤，陶瓷刀盤硬度更高、壽命更久，能降低運維成本。
“本質上我們是在用工業化規模生產的邏輯與歐洲品牌小批量生產的邏輯來競爭，你可以理解為紡織機和蒸汽機的競爭，不僅可以讓產品品質更好，還更便宜。”
此外再生產端，咖爺科技采用模組化設計，他們的每個模組可以單獨研發，且會并行同時研發，以縮短研發時間，還可以實現柔性生產，提升生產效率，且便于門店端設備維護。
據悉，咖爺做的第一件事情，就是砍掉市面上存在的80%的全自動咖啡機SKU，把所有的資源集中到開發一兩個sku，用爆品的邏輯把成本降下來。吳鵬說，咖爺科技的咖啡機產品，滿足的是連鎖市場80%場景的80%需求，即是“便宜又好喝的咖啡”，且是“用70%的設備價格，實現130%的性能”。
從追覓到咖爺，在吳鵬看來，當前商用全自動咖啡機市場處于國產品牌崛起的機會窗口期，借助中國的先進供應鏈能力，可以實現進一步的品牌全球化。據悉，除國內市場外，咖爺科技還在同步開拓海外市場，目前集中亞太地區。
目前，咖爺科技已經在上海成立客戶服務中心，針對連鎖品牌客戶，會直接進行服務，針對地方小型咖啡館，會跟當地服務商合作開發，提供綜合性產品售后服務。
