生鮮管理系統主要包括以下功能：首先，庫存管理，實時監控生鮮產品的進貨、存儲與出庫情況；其次，訂單管理，處理客戶訂單，跟蹤配送狀態；再者，質量監控，記錄產品的保質期和溫度要求，確保食品安全；另外，數據分析，提供銷售數據和庫存分析，幫助決策；最后，供應鏈管理，優化供應商選擇與采購流程，提高效率。該系統有助于提高生鮮產品的管理效率，降低損耗，提升客戶滿意度。

生鮮管理的基本要求包括以下幾個方面：首先，確保產品的新鮮度，選擇合適的采購渠道，嚴格控制運輸和儲存溫度。其次，做好商品的分類和標識，確保對銷售和庫存進行有效管理。再次，定期檢查商品的保質期，及時處理即將過期的產品。此外，應加強員工培訓，提高其對生鮮產品管理的意識，確保操作規范，減少損耗。最后，注重顧客反饋，不斷改進管理流程，提高服務質量。

生鮮質量管理體系旨在確保生鮮產品在生產、運輸、儲存和銷售過程中保持安全、新鮮和高品質。該體系通過建立標準化流程、嚴格的衛生控制、定期的質量檢驗及追溯機制，確保產品符合相關食品安全法規和消費者需求。關鍵環節包括供應商管理、溫控管理、庫存管理和員工培訓，以減少損耗和降低風險，提升顧客信任度和滿意度。有效的生鮮質量管理體系能夠促進企業的品牌形象和市場競爭力。

生鮮經營五大原則包括：1.新鮮度：確保產品的新鮮和品質，以滿足消費者對食品安全和健康的需求。2.供應鏈管理：建立高效的供應鏈，確保及時采購和配送，減少損耗。3.存儲條件：合理控制存儲溫度和環境，保持生鮮食品的最佳狀態。4.多樣性：根據市場需求提供多樣化的產品選擇，吸引更多消費者。5.客戶服務：重視顧客體驗，提供優質的售后服務和咨詢，提高客戶滿意度。

生鮮管理涉及對食品新鮮度、安全性和品質的控制，確保消費者收到高質量的生鮮產品。基本知識包括：1）溫度管理，保持適宜的儲存溫度以延長保鮮期；2）庫存管理，采用先進先出原則減少浪費；3）衛生標準，嚴格遵守食品安全法規，定期清潔和消毒存儲設施；4）供應鏈管理，選擇可靠的供應商，確保原材料的新鮮和安全；5）市場需求分析，及時調整庫存以滿足消費者需求。有效的生鮮管理有助于提升企業競爭力。