生鮮是人們生活中的必需品，由此誕生的生鮮超市也越來越多，生鮮超市區(qū)別于普通超市的產(chǎn)品繁雜，以專業(yè)化的生鮮形象，獲得了出眾的效果。給民眾帶來方便的同時也給生鮮供應(yīng)商提出了難題，生鮮超市如何才能將利潤最大化?

　　第一：向源頭采購要利潤

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　　降低采購成本，減少中間環(huán)節(jié)，縮短供應(yīng)鏈的長度，不僅可以降低采購成本，觀麥生鮮配送系統(tǒng)采購管理，自主分配采購數(shù)據(jù)，隨時查看采購行情補(bǔ)貨，供應(yīng)商自主接單，可以有效的進(jìn)行采購成本控制。

　　對于那些怕濕的生鮮品類，例如永輝會在發(fā)貨地進(jìn)行除水處理。這樣可保證裝車運(yùn)走的都是適合售賣的商品，同時也節(jié)省了配送中心處理損耗所需要的庫房、人力等成本。通過這些措施，永輝以很小的成本，既有效地控制了運(yùn)輸過程中的損耗，又保證了商品的鮮度。

　　此外，要做到商品質(zhì)量好、價格低、品種豐富，配送中心建設(shè)不可或缺，可實(shí)現(xiàn)倉儲、分揀、加工、冷凍、切割等多項(xiàng)功能。

　　第二：強(qiáng)化訂貨管理

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　　生鮮產(chǎn)品由于其特殊性，必須保持產(chǎn)品的新鮮程度和價格變化因素，于是生鮮的訂貨和補(bǔ)貨必須要高效率、質(zhì)量和配送務(wù)必要高標(biāo)準(zhǔn)，觀麥生鮮配送系統(tǒng)的自助下單可以微信語音下單，超市需要的生鮮產(chǎn)品2分鐘快速下單，而智能定價也覆蓋系統(tǒng)所有成本來源自動定價，每天節(jié)約2小時調(diào)價，大大的提高了效率，減少時間成本。

　　第三：庫存管理保鮮措施

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　　不同的生鮮商品有不同的庫存管理，例如，木瓜、芒果、香蕉、鳳梨、哈密瓜等熱帶水果儲存在密閉紙箱中，經(jīng)過長時間的運(yùn)輸，溫度會急速上升，運(yùn)達(dá)倉庫后要盡快降溫處理，充分散熱，再以常溫保管。葉菜類生鮮要直立保藏。有切口的蔬菜，切口應(yīng)朝下。同時避免冷風(fēng)直吹果蔬，否則果蔬容易失去水分而枯萎。為保持倉庫內(nèi)濕度，可在容器上覆蓋吸水性好的濕的麻制厚布。

　　生鮮行業(yè)的發(fā)展前景非常廣闊，未來還有許多時間與機(jī)會進(jìn)一步整合，生鮮超市怎么去探索一個新的商業(yè)模式、如何做到利潤最大化還需好好探索一下。在此期間，觀麥生鮮配送系統(tǒng)能成為你值得擁有的合作伙伴。