如今我們在小區的超市或者人聲鼎沸的菜市場都會見到已經被半加工過的各種各樣的食品，而這些半成品或是成品便是中央廚房的杰作，做為生鮮行業因生產需要所創立的中央廚房，它的中央廚房管理系統到底具有什么優點，下面和觀麥一起來了解一下。

中央廚房管理系統的優點有哪些?

一.集中采購便于管理運輸節約成本

中央廚房匯集各連鎖店的要貨計劃后，結合中心庫和市場供應部制定采購計劃，統一向市場采購原輔材料。集中的采購不會出現購買同一材料質量上的懸殊，更因為集中采購，購買量偏大，節約運輸和購買成本。

二.生產加工、檢驗、包裝的統一化管理

中央廚房要按照統一的品種規格和質量要求，將大批量采購來的原輔材料加工成成品或半成品。對采購的原輔材料和制成的成品或半成品進行質量檢驗，做到不符合原輔材料不進入生產加工過程，不符合的成品或半成品不出中央廚房。在中央廚房內，根據連鎖企業共同包裝形象的要求，對各種成品或半成品進行一定程度的統一包裝。這樣統一化、一體化的生產模式杜絕了市面上出現產品雜亂，包裝不一的情況。而中央廚房的檢驗系統也防止了生產中出現的次品、廢品流入市面，極大的提高了產品的質量。

三.運輸的便利性

中央廚房將產品按需求量運輸給各個連鎖門店，這便涉及到運輸路線及運輸時間的規劃，可以參考觀麥系統的中央廚房系統。而產品的統一性也避免了因為貨物不足導致的“東貨西調”，有效的提高了運輸的效率。

四.高效的信息處理

中央廚房各連鎖店之間有電腦網絡，及時了解各店的要貨計劃，根據計劃來組織各類產品的生產加工。中央廚房統一的數據中心，能夠及時了解各連鎖店店面的營業數據、庫存數據、財務數據、客戶數據、配送請求數據，便于管理層做出決策。

在這個生活節奏越來越快的社會中，生鮮配送企業也不斷尋找著新的方法，嘗試新的突破，而中央廚房管理系統的優點遠不及此，觀麥中央廚房管理系統中有著更為詳盡的管理細則。

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