近兩年來，由于常態(tài)化疫情防控的需要，不少不會(huì)做飯的消費(fèi)終端改變了以往的堂食習(xí)慣，開始逐漸依托預(yù)制菜自給自足。也因此，預(yù)制菜近年來熱度持續(xù)升高。而對(duì)于中央廚房企業(yè)來說，在建設(shè)之初就配套中央廚房管理系統(tǒng)是必不可缺的。

中央廚房管理系統(tǒng)有哪些類型

1、自建中央廚房管理系統(tǒng)

對(duì)于許多中央廚房企業(yè)來說，由于自建系統(tǒng)功能可控、開發(fā)周期可控、后期運(yùn)行效果可控，自建中央廚房系統(tǒng)往往被視為首選。優(yōu)勢(shì)非常明顯。假如有足夠的預(yù)算，建立中央廚房系統(tǒng)確實(shí)是一個(gè)很好的解決方案。但是自建中央廚房系統(tǒng)還需要考慮投入和成本的問題。例如，建立一個(gè)符合中央廚房企業(yè)商業(yè)模式的中央廚房管理系統(tǒng)可能需要建立一個(gè)R&D團(tuán)隊(duì)。R&D團(tuán)隊(duì)涉及產(chǎn)品經(jīng)理、架構(gòu)工程師、后端工程師、前端工程師、UI設(shè)計(jì)師、移動(dòng)工程師等。這個(gè)團(tuán)隊(duì)至少需要7個(gè)人。工資支出的成本會(huì)比較高，這是需要中央廚房企業(yè)綜合考慮的。

2、外包研發(fā)中央廚房管理系統(tǒng)

一些中央廚房企業(yè)不了解技術(shù)。為了更方便，在構(gòu)建中央廚房管理系統(tǒng)時(shí)，他們會(huì)考慮外包開發(fā)業(yè)務(wù)。這樣，他們就不需要培養(yǎng)技術(shù)人員或管理人員了解技術(shù)。他們只需要整理功能需求。開發(fā)時(shí)間因需要難度而異，一般在兩到三個(gè)月內(nèi)就能完成。系統(tǒng)開發(fā)成本相對(duì)較低，但在后期維護(hù)中，如果沒有人繼續(xù)維護(hù)，如果企業(yè)的商業(yè)模式發(fā)生變化，系統(tǒng)功能可能無法連接，影響正常的業(yè)務(wù)運(yùn)行。

3、專業(yè)的中央廚房管理系統(tǒng)SaaS軟件

現(xiàn)在，市面上有很多專業(yè)的中央廚房管理系統(tǒng)，這樣的系統(tǒng)根據(jù)中央廚房的業(yè)務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn)模式而設(shè)計(jì)，觀麥中央廚房管理系統(tǒng)，具有定價(jià)下單、智能分揀、加工管理、生鮮溯源、數(shù)據(jù)分析等核心功能，賦能中央廚房行業(yè)變革，做到央廚配送管理流程標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)據(jù)精細(xì)化，助力央廚企業(yè)精細(xì)化管理。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，使用了蔬東坡的中央廚房管理系統(tǒng)之后，貨品損耗下降了20%，人力成本下降了50%，加工效率提升了60%，訂單效率提升90%，極大地提高了央廚企業(yè)的運(yùn)營效率。

所以，中央廚房管理系統(tǒng)怎么打造，主要還是看企業(yè)的自身情況來選擇。適合自己的，才是最好的。