生鮮食品最重要的元素之一就是保持鮮度，正常的食材保鮮時間通常只有幾天，肉類在0～4攝氏度冷藏可以保鮮3天，蔬菜類保存得當也可保鮮一個星期左右。當然，對待生鮮的新鮮度要求自然是越新鮮越好，以避免成千上萬得細菌不斷分裂。那么隨之而來的問題就是生鮮配送過程中，配送時間的控制。在生鮮配送企業管理中，如何保證這一點呢?觀麥有話要說。

　　一：“小客拼車”原則的線路規劃

　　“小客拼車”原則實質上就是同區域的集中配送，在考慮客戶量的情況下，同時來考慮客戶的地理區域位置，根據處于相同或相近位置的客戶合理分類，再根據不同類別的區域進行特殊分類，將處于同一類的貨物量同批次進行配送，從而提高配送效率。通過這一原則，可以規劃一個良好的線路，最大限度地保持生鮮的鮮度，最大程度地減少配送時間，將客戶與自身的利潤提高至最大化。

　　俗話說努力地學習比不上有規劃地學習，比不上一條正確道路上的選擇。舉例說明，東邊有兩家客戶，西邊有一家客戶，一輛貨車僅運載東A家的貨物，另一輛貨車運載東B家和西邊的客戶;同樣的情況，一輛貨車運載東兩家的貨物，另一貨車運載西家貨物。兩種方案顯而易見，自是第二種方案能有效地解決時效問題，這就是“小客拼車”原則所帶來的好處。

　　二：臨時調度計劃預留靈活空間

　　配送服務完成時，將貨物送到客戶手中，客戶會檢查貨物的清點情況，當自身出現漏送或者商品異常等情況時，這時需要司機的臨場應變能力，與客戶關系好的話，可以用其他可代替商品去代替;相反，如果溝通無果，就需要司機第二天進行一個商品的補送。特殊提醒的是，緊急情況下，必須當天進行處理，一般可以通過優惠減免或者補送解決。針對這一問題，觀麥生鮮配送軟件會提前預備臨時應急的一個貨車，還可以聯系臨時零散的車輛應急，以此來解決突變問題。

　　任何行業都需要一個臨機應變的能力，生鮮配送同樣如此，觀麥生鮮配送軟件通過臨時調度計劃預留好各種與客戶溝通的空間，以此獲得客戶最大的滿意程度，更進一步保證了配送商的配送時間。本著不耽誤，不錯過，不延遲的原則來保證生鮮的鮮度，與客戶完成三方滿意的合作。