綿陽五洲農業開發有限公司(以下簡稱“五洲農業”)以綿陽市園區基地為中核心，拿下廣元、綿陽、德陽、成都、眉山、資陽、巴中等地區市場，五洲農業的主營業務涵蓋了育苗中心到配送再到高端餐飲，其中配送業務年銷售額達8000萬左右，是四川的省級農業產業化經營重點龍頭企業。

　　麥子君采訪了五洲農業的常務副總冷總，冷總在五洲農業十幾年，可以說是跟隨公司成長起來的元老。下文冷總將從質量管控與數字化轉型、財務管理等多個角度為我們詮釋五洲農業如何構建企業自身護城河，輕松拿下周邊七大市!

　　▲五洲農業園區

　　01 從育苗開始，多方面控品質

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　　與研究所合作

　　五洲農業與中國農業科學院蔬菜花卉研究所、國家蔬菜工程技術研究中心、四川省農科院園藝研究所、四川農業大學、西南科技大學合作建立新品種示范推廣基地，全面引進種子機構的優質辣椒、苦瓜、黃瓜、茄子、番茄等40多個品種，并在測試種植中選優向公司基地和專業合作社農戶推廣，提高了蔬菜的品質。

　　建設育苗中心

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　　五洲農業建有綿陽地區智能化蔬菜應急集中育苗中心，開展特色蔬菜新品種試驗示范、雙斷根嫁接育苗和有機土栽培新技術，充分發揮智能化玻璃溫室的優勢，建立種苗繁育中心，每年為種植戶提供優質蔬菜種苗上百萬株，常規蔬菜品種嫁接苗有：冬瓜、西瓜、苦瓜、黃瓜、茄子、番茄等10多個品種。

　　▲五洲農業的育苗中心

　　對農戶進行標準化指導

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　　五洲農業對種養農戶開展技術培訓、現場觀摩、經驗交流等方式，提高農民種植技能，每年培訓農民種植技術人員達400人以上，被列為農業部現代農業技術培訓實訓基地。比如在農藥方面，要求一定不能用高強度、殘留期長的農藥，爭取都用生物制劑。生產部的技術員、農業專家定期實地到地里，根據農產品種植情況，結合海拔、氣溫等，給農民一些標準化的技術指導。

　　▲農業局組織農民到五洲農業參觀培訓

　　配送中心選址在蔬菜重鎮附近

　　五洲農業的基地建在綿陽的蔬菜重鎮附近，減少農產品的流轉的環節。農產品從地里收上來，農民可以直接運到五洲農業的配送中心。相對而言，農民去批發市場距離要遠幾倍，還要交額外的地磅費用、入場費。而且農民到批發市場，還不能保證當天能賣完所有農產品。而五洲農業建有微信群，與農民群內溝通每天需要采購的農產品數量。

　　保證檢測和庫房保鮮

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　　一家配送企業如果建設一個專業的檢測機構，硬件投入成本非常高，運營成本也不少。但食品安全不容小覷，那么該如何在小成本的情況下解決檢測問題呢?五洲農業的配送中心建有快檢檢測室，可以對農產品進行快檢，所有產品都必須經過隨機抽檢留樣。一個季度或半年，會抽樣農產品送到專業的第三方+檢測中心進行檢測。農業局也會不定期的過來抽檢。

　　五洲農業建設有完善的的保鮮庫、冷庫、凍庫等，采購后的農產品盡量不過水，按標準經過處理按品質進行分級。對于一些特別容腐壞的品類，采用氮氣保鮮、儲存，堆放保持一定的間隙，庫房保持一定的通風性。

　　▲五洲農業榮獲多項榮譽

　　完善認證管理體系

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　　五洲農業成立這么多年以來，未有安全隱患和事故發生。五洲農業建立并健全了標準化配送操作規程，于2009年全面通過中國質量認證中心ISO9001：2008、ISO22000:2005、ISO14001：2004、GB/T28001-2011體系認證和HACCP食品安全體系認證和中國綠色食品認證中心A 級綠色食品質量管理體系認證，并通過每年的復檢授以資質認證書。

　　02 轉折點——攜手觀麥數字化轉型

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　　我們五洲農業一個比較重要的轉折點，就是用了觀麥系統。——五洲農業常務副總-冷總

　　從需求出發選擇

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　　農業是一個勞動力高密集度的產業，五洲農業最初配送業務方面的記錄、統計等都是手工進行，比較耗人力物力。據冷總介紹，當時五洲農業的很多客戶都在提檔升級，要想跟他們長期合作，不能老是用手工去匹配現代化。所以五洲農業就考慮要上管理軟件，于是考察了很多的軟件。

　　▲五洲農業分揀場地

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　　在市場調研的時候，冷總覺得必須要先明確自身的需求。她也到成都、重慶、陜西等各個省市考察，了解各種管理軟件。五洲農業管理層在開會的時候一致認為，管理軟件就要選最專業的、最安全的、操作性最強的，售后和維護都要做到特別強、有保障。

　　實地參觀、多方考察

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　　分揀員或者駕駛員都不是文化程度特別高，為了印證觀麥軟件是否操作性強，冷總到使用觀麥軟件的不同規模的企業實地參觀，看晚上作業高峰段的時候他們使用觀麥軟件的情況。

　　▲五洲農業使用觀麥的分揀系統

　　我們自己眼睛看到的、想到的、聽到的情況，讓我們最終決定選擇觀麥，雖然觀麥是最貴的，但是我們相信它是最好的，也相信它是操作實用性最強的。當然結果也證明了選擇觀麥沒有錯，來自我們的分揀員最真實的聲音，觀麥系統確實代替了很多手工操作環節，避免容易出現的紕漏，切實提升了效率。——五洲農業常務副總-冷總

　　觀麥系統適用的業務場景包括生鮮B2B配送、生鮮新零售、中央廚房、凈菜加工、農產品溯源、供港企業。從最初的商城下單、采購管理、智能分揀、可視化排車等等，到采購小程序、觀麥云管家、司機APP、裝箱APP等越來越多個性化功能的升級。觀麥一直在兢兢業業研發更多人性化功能，解決企業方方面面的痛點，堅持把系統打磨得更完善。

　　03 低盈利造成的經營風險

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　　冷總主要負責管理的模塊包括財務、信息化和基地，冷總說，我做管理主要就是夯實基礎。

　　緊抓財務數據分析

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　　財務部門要給到管理層各維度數據和分析，為管理提供一個參考值，比如毛利率、庫存率等。比如假設庫存比率維持在20—25%，農產品的損耗率是最低的。比如通過對比在市場上采購的的毛利率，自己基地直供的毛利率，可以知道哪一種采購可以更省錢，帶來的利潤更高。 生鮮是短周轉品類，周轉越快損耗越低，生鮮配送分揀中心作為分包裝倉庫，在庫期間損耗越少意味著企業成本越低。開源方面，良好的庫存管理能力是基礎，產品再暢銷，如果沒有合理的庫存支撐，你就無法滿足客戶需求，最終失去很多的客戶和市場份額。節流方面，優良的庫存管理能力可以幫助管理者用更少的資金來運轉企業。庫存不僅占用資金，你還得要花額外的人力、資金來管理它，庫存持有成本是一筆不小的費用。此外過高的庫存會掩蓋很多管理問題，如品質異常、設備異常、計劃失誤等等。

　　▲實施工程師記錄的系統培訓現場

　　周期會議總結

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　　五洲農業分片區來管理的，每一個月都會有一次交叉的客戶跟蹤回訪，各個片區的售后主管會隨機的抽取別的片區進行回訪，對于客戶反饋的信息，都會盡量反饋并改進，推行到所有的客戶。冷總稱之為，讓客戶教我們成長。

　　冷總要求團隊每周、每月會進行一個總結會，針對客戶反饋的信息或者其他事項做有效的溝通，不忽視任何小問題，避免問題發酵擴大以后，解決的成本更高。每一次的總結會后，還會留15分鐘做一個頭腦風暴，讓大家自由提出建議，群策群力。冷總說，大家都提出來一個點子，單看起來沒有用處，但是匯集起來再碰撞到其他想法，就能得出解決問題的方法。我們的理念就是自己內部就要不斷的去發現自己的問題，不斷的進步。

　　員工管理：以德為先

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　　冷總認為，員工是企業最根本的財富，五洲農業傾向于自己培養人才，讓員工與公司一起成長。空降的管理人員對企業感情可能不夠深，歸屬感也不是特別強。不容易在企業生根，流失的風險就很高。五洲農業是以德為先，以才為次。