供應鏈是生鮮零售企業的生死鏈，采購作為供應鏈的開端業務流程，在業務管理中占有絕對關鍵性的地位。生鮮品質非標準化、價格靈活多變等特性，給企業生鮮采購管理工作帶來了巨大的挑戰。目前，借助互聯網時代信息化工具——生鮮采購管理系統對采購業務規范化管理，成為了不少企業破局生鮮采購困境的重要手段之一。

生鮮采購管理系統解決難點

1.復雜性

生鮮食品價格變動大，采購人員市場采價困難，但同時也增加了對采購人員吃拿回扣控制的難度；并且，生鮮食品難以標準化，采購部門對廠家的質量控制困難。同樣給采購人員降低質量以謀取個人私益留下了空間。

加上季度性很強，農業產品產量不確定性，使得生鮮食品采購的品種和數量的預測困難。

2.風險性

由于生鮮食品成本高、損耗大，且操作復雜，如果采購管理不慎，超市就有可能出現虧損。

3.規模性降低

保質期短，有的僅1-2天，再加上許多超市未形成規模經營，使得生鮮食品的采購可選擇性大大降低，同時也降低了連鎖經營在統一集中采購上所能獲得的規模效益。

4、采購環節中，最重要的就是貨源與價格

常用的方法都是貨比三家，采購專員通常通過微信或電話與多個供應商來回溝通，與不同供應商進行詢價，且生鮮采購商品較多，需要一個一個進行微信、電話詢價。最后，還需要把所有的數據匯總統計，再進行對比采購，選擇認為最優的采購方案，非常的繁瑣和復雜，效率又低，員工做得又累。而且由于缺少采購系統管理與把控，企業無法掌握采購員與供應商的溝通細節，會存在部分采購員與供應商相互勾結、權錢交易，導致無法拿到最優的采購方案，往往無法在采購環節擴大利潤，甚至產生虧損。

只有做到精準把控采購環節，使采購透明化，才能夠控制成本。生鮮企業想要做到規?；\營，傳統的采購方式早已不能有效匹配生鮮消費升級的發展需要，需要依靠一套成熟高效的采購系統來支撐，提高采購能力才能保障產品質量，降低成本擴大利潤。

所以在生鮮的流通環節，無論是供給方還是需求方，都需要盡量縮短生鮮的流通路徑，來降低損耗。尤其對于生鮮配送企業來說，需要大量、定期的采購生鮮產品，所以在采購時，對生鮮的質量、分級、分檔定價、采購方式、付款方式等方面的存在不同的要求下，對于供應商的選擇的要求更是提高。一個優質的供應商也是生鮮配送企業強有力的競爭優勢，在生鮮采購管理系統的賦能作用下，軟硬實力兼備，企業可以走的更久更遠。