生鮮傳統的供應鏈存在的問題多，比如基礎設施不足，需求與供給呈現區域不對稱，運輸過程損耗大，產品安全難以控制，損耗率高等，營銷影響了生鮮流通環節的一個質量。那么生鮮供應鏈的完善可以借用數字化來進行完善。

生鮮供應鏈數字化轉型迫在眉睫

某生鮮電商平臺副總裁說，生鮮電商并不是對線下生鮮業務的簡單改造，而是全方位的重構。生鮮業務的鏈條非常長，從挑選供應商、采購、檢驗、補貨、物流、倉儲，到訂單配送等，都包含在內。

第一步，數字化管理的第一步，是做好業務的梳理，把業務動作標準化。例如供應商管理系統負責采購，物流和倉儲系統在各地運作著貨物的運輸和存儲，訂單管理系統與直接面對的消費者界面時時更新。當然，能夠保障這些數字化運營系統不間斷、高效運行的穩定IT基礎設施和技術服務團隊是基礎中的基礎。

第二步，是挖掘數據的價值。讓算法來優化業務表現，降低加工損耗、精細倉儲補貨、向用戶做個性化推薦，提高訂單分揀配送的效率。每日優鮮可以基于用戶行為偏好和消費數據，精準提供滿足需求的產品和服務。

他舉例說，生鮮業務的很多產品是短期保存商品，對冷鏈物流的要求也很高。以一顆西瓜為例來看數字化的“賣瓜”效果。首先，每日優鮮直營商品會從西瓜的生產地溯源，預測產量，進而根據這些數據，在部署倉儲物流時調配對應的資源，最后在銷售端向客戶個性化推薦。這中間每個環節形成的反饋和互動，西瓜的采購上架、運貨補貨的過程，達到智能化。在這個過程中，數據和算法會持續地迭代和積累，以適應市場變化的需求。這其中，數據和算法在決策中充當了重要的角色。

第三步，是實現少人化，解放更多的“賣瓜力”。他表示，目前整個生鮮零售仍然是一個勞動密集型的行業。就現在的信息技術水平而言，無法實現絕對的無人化，但會先從少人化開始。每日優鮮目前的發展趨勢，就是逐步引入更多的數字化管理工具與自動化設備，盡可能地讓新鮮零售的作業中縮減人手，提高運營效率。為了實現這一目的，每日優鮮必然會在信息技術與基礎設施中持續投入，以實現算法和模型的優化，在獲取更精準洞察的基礎上，提升業務運營的效率與表現。

結語：生鮮行業本身是一個低毛利行業，對供應鏈體系要求較高，產業對接難度大，效率低。相對于家電、服裝、化妝品等電商渠道相對成熟的行業，生鮮產品的保鮮、儲藏與運輸具有明顯的非標準化，因此生鮮從生產到消費成本高、損耗高、加價高，一直以來都是相關企業運營的最大難點。對于生鮮產業來說，只有加速生鮮供應鏈的數字化變革，才能使企業長期立于不敗之地。