傳統的采購，流程不透明、出事難追溯，或多或少都會出現采購貓膩，但又無法杜絕，不僅企業難管理，采購成本也無法很好控制。

面對這樣的管理難題，如何才能優化采購管理，讓采購成本變得可控，讓企業的效益最大化？

01做好采購員的績效管理

做好采購員的績效管理，可以提高采購人員壓制采購價格的積極性，減少腐敗，降低采購成本，提高商品質量。

那采購部門的績效管理該怎么做呢？我們可以參考年流水過億的配送企業優秀做法。

例如：配送企業可以依據歷史商品價格數據，把半年或一年內基本穩定的價格或周期平均價格制成價格目錄，作為對采購部門的獎懲標準價格。

每位采購員分管不同的生鮮品類進行采購，低于采購標準費用的，節約的成本按一定比例獎勵給采購員和采購經理。

計算公式可參考：采購部月度費用獎勵=月銷售額 × 標準費用率－采購部工資。

這樣做可以讓采購員更加關注所采購的商品銷售額，進而關注自己所采購商品的價格和質量。

對于價格目錄也要定期更新，輪換采購員分管的品類，這樣才能保證考核的有效持續。

02 提高采購人員的“兩大意識”

一名專業的采購員必須要有掌握市場行情的能力，有一定的漲跌預測能力，具備基本的采購議價、談判能力。

同時，采購員還要熟悉各種單品的生長周期、成熟期、銷售周期等相關信息，對各類蔬菜的主產區，產區市場、天氣等情況隨時掌握。

如山東壽光盛產根莖類、葉類菜蔬菜，市場上辣椒原產地多在陜西、山東、廣西、云南等地，云南昆明、湖北、福建、甘肅蘭州多葉類菜，最大可能以更低的價格入手更優質的菜品。

此外，我們還要培養采購人員建立兩大意識。

高度的二分錢采購成本意識，價格雖然只相差了2分錢，但是經過規模和時間的放大，將造成成本提升。

舉個例子：某配送公司的采購談判中讓步了0.02元/斤，認為這就是個微乎其微的事情。

但是我們來看一個結果，1500000斤/月×0.02=30000元 ，隨著時間和規模的效應成本就越大。

嚴肅損耗意識，采購不僅僅是談好價格買回來就完了，如果驗收時掉以輕心不注意供應商運輸的損耗，或者在收貨入庫時不好好管理，也會造成很大損失。

所以采購部門同樣要具有損耗意識，在談判或者驗收時采取適當措施規避或獲取更多利益。

舉個例子：某配送公司損耗1000元/月，按凈利5％計算，須配送出20000元貨品才能掙回。

損耗包括不合理加工損耗、質量損耗、退貨損耗，其中質量損耗就需要采購人員把控。

03 建立信息化采購管理

采購管理信息化最大的好處就是透明化，讓采購環節的對接在線上可視化。

不管是供應商選擇還是內部采購管理，都能夠大大的減少看不見的“腐敗”。

通過信息化管理系統，采購的詢價報價，供應商選擇等工作都更快捷方便，使得市場價格更透明，采購效率也會更高。

例如，觀麥系統在訂單錄入后可以自動生成采購任務，分配下發給采購人員，采購員通過觀麥云采購小程序，可以隨時隨地清晰了解訂單量、商品備注、庫存量，實現動態庫存管理；

還能讓供應商登錄供應商賬號進行報價競價，報價實時回傳后臺系統，既可多方對比，弱化了自采環節中采購員的個人權力，又可匯總詢價數據，形成供應商數據分析，賦能采購員實現智慧科學化采購，合理控制成本。