隨著社會的發(fā)展，生鮮市場已經(jīng)發(fā)展的越來越壯大了，生鮮的線上購買已經(jīng)普及到人們的生活之中，居民可以在線上購買食材，實現(xiàn)足不出戶就完成購買。然而生鮮市場也在漸漸升級，凈菜出現(xiàn)在人們的生活之中。

　　何為凈菜呢?凈菜主要是指企業(yè)對蔬菜水果、肉類等進行一定的工序和流程，最后呈現(xiàn)出菜品的一個半成品形式，對于這種半成品形式，居民購買回去之后就可以直接撕開包裝，下鍋翻炒即可，給消費者節(jié)省了時間，也減少了不必要的麻煩。

　　但是凈菜的普及也給人們和社會帶來了一定的問題，凈菜其實就是將消費者下廚的一些步驟攬到企業(yè)身上，由工業(yè)化的程序統(tǒng)一對蔬菜水果進行加工包裝。供應(yīng)商從農(nóng)戶中拿到食材后要進行各種復(fù)雜的工序，因為供應(yīng)商此時拿到的食材在專業(yè)上與凈菜對立的，稱為毛菜。首先要對收進來的蔬菜水果進行統(tǒng)一清洗，洗去蔬菜水果的灰塵泥土等等，再去除蔬菜水果的一些不可食用部分，有的蔬菜也可以進行切片切絲等，并按照一定的食譜將各種食材進行搭配，裝進塑料盤中，再用保鮮膜包裹起來。凈菜的最高程序便完成了。

　　凈菜包裝看似簡單，實則不然。走到市場上放眼望去，你可以看到被一層又一層塑料膜包裹著的兩個西紅柿，沒錯!兩個!還用一個塑料托盤放著，你還可以看到一些包裝精致的各種食材搭配在一起，形成了一種餐廳樣菜的精致包裝。但是我們思考一下，這些精致的凈菜包裝真的值得嗎?以前也出現(xiàn)過過度包裝被消費者嚴(yán)厲批評的現(xiàn)象，比如月餅，一個大禮盒，層層包裹，拆了一層又一層，最后里面只有三個月餅。凈菜的包裝也類似，這無非就是商家想從中牟利，看中了包裝的利潤，因為塑料盤、保鮮膜這些東西成本并不高，但是商家對它進行一定的包裝以后，它的價值就上去了，標(biāo)價也就更昂貴了。

　　對于這一現(xiàn)象政府要嚴(yán)格重視，因為這不僅僅是商家牟利的不良行為，過度包裝以后，消費者購買回家烹飪，所產(chǎn)生的都是白色垃圾，這違背了綠色生活理念，我們發(fā)展凈菜的目的難道不是提高生活質(zhì)量，建設(shè)綠色城市嗎?所以要對凈菜過度包裝的問題進行勘查和解決。