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中國生鮮創業之難，猶如西天取經。過去10年，一代代開創者們不斷創新，試圖找到生鮮行業的終極秘訣。然而，驀然回首，多少先驅成先烈。唯有那些經歷九九八十一難的人，方可迎來勝利的曙光。

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那么，到底什么樣的創新一旦成功，將構建起強大的“護城河”呢？

帶著這個思考，我在春節期間啟動了“中國生鮮100人”計劃，挖掘“護城河”式的生鮮創新模式及其引領者。

所謂“護城河”，巴菲特的解釋是“具有控制地位的①大公司，這些公司的特許權②很難被復制，具有極大的或者永久性的③持續運作能力?！?/p>

比如“佳沛”，新西蘭政府規定其作為唯一的奇異果出口品牌，單品年銷售額65億，具備持續盈利能力。

因此，我對“中國生鮮100人”設立了兩個條件：①公司年度營收1億以上；②有“護城河”式的創新。有些初創公司創新玩法很多，但營收尚未過億，還看不出持續運作能力。有些生鮮批發檔口一年也能做2、3個億，但他不在控制地位上。這兩類生鮮企業，就不在我的專題范圍之類。

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今天是“中國生鮮100人”第1輯《蘇三盛：生鮮PPP模式第一人》。

1、蘇三盛是誰？

蘇三盛是互聯網老兵，現任粵旺集團VP兼愛在田園科技公司CEO，負責集團創新項目的實際操盤和執行，包括生鮮電商項目“清綠菜籃子”以及愛在田園生鮮PPP項目“社區公共服務站”等等。

2、粵旺集團背景如何？

粵旺集團2016年營收達10億元。創始人為原廣州市市長黎子流。

是一家重資產的綜合性生鮮流通企業，旗下有26家子公司。擁有蔬菜種植基地12000多畝（含3000畝有機蔬菜基地），生豬養殖年出產量30萬頭，水產養殖基地6000多畝，清遠雞養殖20萬羽，食用菌研發生產基地1000畝，擁有冷庫、廠房等建筑面積30000多平米，食品加工生產線二條和10000多噸的保鮮庫。

具備20年生鮮供應鏈管理能力?；浲?996年由黎子流市長退休創辦以來，現承擔了100多家機關單位、企業、學校、大型超市和部隊的農產品配送服務?？蛻舭ǎ褐袊苿幽戏交亍⒅袊蛷V東分公司、中國聯通廣州分公司、廣州地鐵集團、開發區機關政府、廣東金融學院、華南農業大學、暨南大學、廣東省天然氣管網、廣東省育才幼兒園、廣東省電力設計院、廣州惠愛醫院、廣發銀行南海金融中心、0PP0移動通信有限公司、王府井百貨超市、吉之島超市等大型企事業單位。

3、生鮮PPP模式如何運作？

這個模式簡稱“社區公共服務站”。精簡為三點：①政府負責指定在每個社區內人流集中處劃出一塊50平方的場地作為政府在社區層級的公共服務中心免費使用，②粵旺負責投資開發配套的政務服務終端設備并負責維護，③粵旺同時投放自助生鮮售賣機通過銷售生鮮食品及其他便民服務創造利潤，收回投資。

就社區生鮮零售而言，這種模式的最大優勢：低成本。因為，場地免費。

其“護城河”體現在政府指定場地，粵旺獨家運營。對于“社區”這塊風水寶地，多少人擠破腦袋想往里鉆，有些高端樓盤花錢你都進不去，即使進去了還得處處受到物業限制。而“生鮮PPP項目”，政府頂層設計，開設綠色通道，長驅直入。

粵旺的生鮮PPP項目在廣州番禺區試點，首批開放264個社區。相當于一下子開出264家生鮮連鎖店（高密度、零租金、無店員），創新特性明顯。

生鮮零售最核心的三點：成本、效率、體驗。①生鮮PPP模式，成本比傳統社區零售店低，②粵旺集團12年生鮮供應鏈經驗，效率有保障，③體驗是決定這個模式成敗的關鍵環節。

因此，蘇三盛把引進運營人才作為當前最重要的工作之一。