年輕人進入送菜行業，往往被家人認為“太苦逼”、“沒面子”、“沒前途”。

其實，中國農副產品配送行業至今已有32年歷史。這個行業的人一直很低調，極少被外界所知。他們中間既有大學生，也有公務員，乃至市長。

為此，觀麥推出【中國農配100人】系列文章，梳理這個行業的100位重要人物，看看他們如何把送菜做成一件“很牛逼”的事情。

本期主題《劉延云：賣糧油包食堂年入175億，員工8萬超美國Sysco》

▲劉延云，千喜鶴創始人，全國政協委員

|讀農校，大二成了“萬元戶”

1967年1月，河北省南宮市高村鄉大高村一戶農民家庭中，劉延云出生了。

1983年，劉延云進入南宮中學。1986年，他考入張家口農業專科學校，就讀農學專業。

農專時期，劉延云是個典型“愛折騰”的學生。

大學三年，劉延云主動擦了三年黑板，成為老師眼中的“勞模”。除了學習農學知識，劉延云特別喜歡讀管理類書籍，尤其對名人傳記非常感興趣，熱愛鉆研成功人士如何發家致富。

學以致用，大學期間，劉延云做起了各種小生意。

那個年代，同學們的鞋子經常破了要補，去外面補很不方便，劉延云就跟學校領導溝通，承包了宿舍樓樓梯下的一塊小空間，然后招來一位手藝好的補鞋匠，為同學們提供補鞋服務，劉延云每天從中收一塊錢的管理費。

后來，劉延云又承包了學校研究所的豬場、雞場和鴨場，招募當地農民養殖，做清潔，從中賺取管理費。

大二期間，劉延云得知學校附近有個電廠為了迎接領導考察，需要臨時改造，正在大批招工。劉延云憑借農專的學生資源，順利拿下了這個項目，最后算賬竟然賺到了一萬多塊錢。劉延云20歲，就成了80年代的“萬元戶”。

畢業前，劉延云已經是學校外面小賣部的老板了。除了店內資產，劉延云還手握現金4000多塊。

|“公務員不是我想要的人生”

農專畢業后，劉延云回到老家南宮市，進入政府部門工作，職位市紀委秘書。可這當公務員，工資才100多塊錢一個月。劉延云覺得這不是他想要的人生。

1993年，劉延云毅然辭掉公務員職務，下海創業。

帶著7000元本錢，劉延云進入石家莊。當年9月份，他的“正義糧油公司”正式開門營業了，全公司僅有三名員工。

劉延云回憶創業初期，每次蹬三輪拉800斤大米（4麻袋）上石家莊的地道橋，上到半坡就實在蹬不動了，沒辦法只能等好心的人來幫助推上橋。

這樣一干就是五年，從一家糧油店發展到擁有十幾家門店，壟斷石家莊市橋西批發市場，成長為銷售額幾億元的糧油連鎖公司。

1998年，劉延云掘取了人生第一桶金——3300萬元。

|18年后，年入175億，員工8萬

劉延云之后的商業道路，可謂順風順水。

1998年，創辦千喜鶴饅頭公司，短短一年時間成為石家莊最大的主食品牌。

1999年，承包石家莊陸軍學校，成為全軍后勤保障社會化第一家。之后陸續獲得全軍四分之三的軍事院校食堂承包資格。

2008年，千喜鶴成為北京奧運會肉類供應商。

2015年，千喜鶴全年營收175億元，員工8萬人。美國最大的食品分銷商Sysco發展了48年，收購了150多家公司，員工也才5萬人。

劉延云的夢想：打造一家員工100萬人、營收1000億元的公司。

|劉延云的成功也許不可復制

1993年，他做糧油生意，恰逢國家開放糧油私營，劉延云首批吃螃蟹。

1999年他獲得石家莊陸軍學校的食堂承包，恰逢國家改革軍隊后勤保障，向社會開放，劉延云又是首批吃螃蟹的人。

2008年，他把千喜鶴冷鮮肉賣進奧運會，成為奧運會歷史上第一個冷鮮肉供應商，劉延云再次成為首批吃螃蟹的人。

時勢造英雄，政策紅利是推動千喜鶴年入超百億的關鍵因素。

有人說，人的一生每七年將迎來一次巨大的機會。劉延云剛好每次都抓住了機會，通過20多年積累，成為年入175億的行業巨頭。

按理說，政策紅利面向所有人，那為什么只有劉延云每次都抓住了？

|劉延云的“三觀”讓他每次都能抓住機會

用知識贏得“信用”。

劉延云在大學期間，就特別愛讀書，創業后仍堅持學習，累計閱讀書籍超過一萬本。

1993年，他剛進入糧油行業，沒有資金，但是他憑借自己豐富的知識積累，廣闊的視野，得到了“貴人”賞識。糧食局退休的一位老干部為他做擔保，還幫他介紹了自己在省糧油公司當經理的兒子，先拉糧食后給錢，一車糧油，貨款可欠十幾萬。

省糧油公司強大的支持，讓他當年就賺了12萬。之后五年，他迅速壟斷了石家莊橋西糧油市場油脂和大米的批發，五年內時間賺到3300萬。

借助專業研究機構。

劉延云從糧油跨入饅頭行業，半年時間成為石家莊饅頭市場第一，打敗了有多年積累的老企業。得益于借助了專業研究的力量，他們對石家莊饅頭市場進行充分調研，獲得了所有競爭對手的顧客評價信息，最后幫助千喜鶴做了三個關鍵決策：使用高級酵母提高安全等級；添加糖讓饅頭的口感更好；增加小型饅頭切合了兒童細分市場的需求。

敢于“吃大虧”，先抓住機會做大，再圖盈利。

千喜鶴從保障石家莊陸軍學院一個單位，到三年成為社會化保障的龍頭企業，最初通過大額虧損，獲得了市場機會。

當時部隊學員的伙食費每天只有5.5元，兩菜一湯。千喜鶴保障后，改為三菜一湯，伙食明顯改善，贏得了部隊學員的信任。結果，千喜鶴第一年就虧損了300余萬元。當時總后勤部首長非常滿意，才有了總后勤部決定三年全軍大學社會化保障全部搞完的指示，才有了千喜鶴三年成為全軍社會化保障龍頭企業的機會。

|劉延云的第四次機會——互聯網

2015年，劉延云再次意識到第四波政策紅利已來，毅然重金殺入食材配送互聯網行業。他牽頭多家同行公司，發起成立“沃膳網”，注冊資金1億元，低調進軍食材配送互聯網。

“沃膳網”不為外界所知，源于劉延云謙卑的做事風格。廣泛吸取知識，借助專業研究機構，低調大手筆布局。

當年，為了借助奧運會紅利，劉延云早在2004年就提前布局，在北京平谷投資2.4億，建立冷鮮肉屠宰加工產業園。為了獲得足夠的競爭力，劉延云重金引進德國和韓國的進口設備，并在北大荒秘密養殖有機豬，專供奧運健兒。最后，千喜鶴順利通過了奧組委12道檢查，一舉擊敗了原本領先的同行。

作為食材配送行業的傳統創業者，你要思考四個問題：

為什么劉延云要重金布局互聯網？

如何不斷豐富自己的知識？

如何借助專業研究機構的力量？

為什么在中國做企業要先投入做大再尋找機會？

歡迎加入中國食材配送互聯網聯盟，交流行業前沿資訊。