“如果把上午的工作環境比作廁所的話，那下午我感覺我好像掉糞坑里了。”

據通報，天津市欣程達營養餐配中心經營者趙洪海被處以100萬元罰款，并禁止從事食品相關行業。

3月5日晚，一則網友發布的關于曝光，某配餐公司加工過程中存在環境臟亂堪比廁所、營養餐盒未徹底清洗等問題。

1、涉事企業環境臟亂差，學生午餐在“廁所”制作

“一想到學生們中午就吃這些東西，心里有說不上來的負罪感。“

一時間，該視頻在網上引起熱議。

3月6日，天津市市場監督管理委員會發布通報稱，市市場監管委會同市公安局等部門立即成立聯合調查組，進駐企業展開調查。

據爆料網友反應該企業存在以下問題：

問題1.配餐企業雇傭人員，未經培訓進入加工環節作業、未核實相關人員健康證。

問題2.操作間地面食物殘渣留存，車間衛生環境差。

問題3.配餐公司工作人員在后廚工作間清理剩飯、清洗飯盒，飯盒未徹底沖洗便直接從有大量泡沫的水中撈出放置。

經聯合調查組核實表明，問題1、2情況屬實；
問題3調查組委托第三方法定檢測機構對餐具進行的抽樣檢測結果為合格，該問題不屬實。

2、涉事企業罰款100萬吊銷執照，市場監管部門問責責任人

據天眼查顯示，天津市欣程達營養餐配送中心成立于2006年7月17日，經營者為趙洪海。該企業于2018年1月獲得熱食類食品制售許可。

3月8日上午，“處置欣程達營養餐配送中心違法違規問題聯合調查組”發布通報。

目前，該企業已被吊銷營業執照和食品經營許可證，經營者趙洪海被處以100萬元罰款，禁止從事食品行業。

另外，對運送人員車輛超載問題，天津市公安機關已依法做出罰款、扣分等處罰。

除涉事企業外，相關監管單位因監管失職，多人被追責問責。

對履行監管責任不到位人員進行追責問責：包含市市場監管委黨組成員、副主任鄭建軍黨內警告處分；給予西青區市場監管局黨委書記、局長盧喜慶黨內嚴重警告、政務記大過處分，并免去其局黨委書記、局長職務；給予西青區市場監管局黨委委員、副局長（分管食品安全工作）王毅黨內嚴重警告、政務記大過處分，并免去其局黨委委員、副局長職務；給予西青區大寺鎮市場監管所黨支部書記、所長韓建偉撤銷黨內職務、政務撤職處分。

對履行屬地監管責任不到位人員進行追責問責：給予西青區政府黨組成員、副區長陳力予黨內警告處分；給予西青區大寺鎮黨委書記徐海權黨內嚴重警告處分；給予西青區大寺鎮黨委副書記、鎮長閆芹芹黨內嚴重警告、政務記大過處分；給予西青區大寺鎮副鎮長王建培黨內嚴重警告、政務記大過處分，并免去其副鎮長職務。

3、國內團餐市場規模已達1.5萬億，食品安全成社會隱患？

根據中國連鎖經營協會與華興資本聯合發布的《2021年中國連鎖餐飲行業報告》顯示，截至2020年，我國團餐市場的總規模已達1.5萬億元。

但目前團餐市場正處于發展期暫未成熟，整體格局小而分散，這也導致市場監管難、企業管理不規范等一系列問題。

同時，隨著社會的發展，團餐的客戶不再是“能吃就行”。從基本的吃飽，到現如今對食材品質、就餐便利、菜品豐富、味道美味有了更高的要求。

而如何監管食配、配餐企業，保障食品品質與健康？

★ 有關部門定期要開展整頓，確保師生能夠吃的衛生，吃的健康！

★ 企業/食堂不定期向家長開放配餐中心，可以穿戴好特制服裝，在接待人員安排下，有序參觀飯菜整個制作過程。

★ 食材供應商一并接受監督監管，每種食材都可溯源！

★ 配餐中心內部監控接入網絡，對家長開放，可隨時觀看。（很多網店店主，將自己的食品加工車間加裝攝像頭，全天實時直播，食品制作過程一覽無余！）

更關鍵的是，咱們食配行業是人民命脈相關的行業，秉承良心才能保證食品安全。

今天是3.15國際消費者權益日，邀請大家，和我們一起轉發監督。

攜手打造發展快速、品質安全的團餐市場、生鮮供應鏈市場。