由于生鮮配送行業(yè)的特殊性，必須要進(jìn)行冷鏈配送，做好現(xiàn)場管理。這樣不僅能提高配送效率，還能保證生鮮質(zhì)量。生鮮冷鏈配送和現(xiàn)場管理，觀麥認(rèn)為配送商要做到以下幾點。

　　重視現(xiàn)場管理

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　　生鮮配送行業(yè)競爭激烈，如何提高競爭力，一直是配送商頭疼的問題。表面上看是配送商需要與同行競爭，其實是配送商做好自身管理，增強內(nèi)部競爭力的過程。內(nèi)部管理做不好，就很難與同行競爭。在生鮮配送中心，配送商需要做好生鮮的儲存、分揀、打包、運輸?shù)榷鄠€環(huán)節(jié)，現(xiàn)場管理非常重要。做好現(xiàn)場管理，配送中心的各個環(huán)節(jié)都能高效運轉(zhuǎn)，冷鏈配送效率更高。

　　優(yōu)化配送流程

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　　由于生鮮容易腐爛變質(zhì)，冷鏈配送就顯得很有必要，能保證生鮮質(zhì)量。但冷鏈配送體系會占用大量資金，因此必須優(yōu)化配送流程，減少不必要的環(huán)節(jié)，節(jié)約成本。比如在配送中心進(jìn)行分揀打包時，使用觀麥生鮮配送軟件，實行智能分揀，用電子標(biāo)簽輔助分揀，能大大提高分揀效率。配送中心各個作業(yè)環(huán)節(jié)銜接緊密，管理更為高效。

　　制度化管理

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　　生鮮冷鏈配送和現(xiàn)場管理，都要求配送商做好制度化管理。生鮮冷鏈配送要求比較高，每一個環(huán)節(jié)都必須細(xì)致到位。生鮮對于環(huán)境要求比較高，溫度必須適宜，有一點偏差都會造成生鮮損耗。配送必須按訂單要求準(zhǔn)時送達(dá)，客戶才會滿意。做好現(xiàn)場管理，就要對生鮮冷鏈配送的每一環(huán)節(jié)建立規(guī)范性的制度要求。員工都按規(guī)范工作，整個配送過程進(jìn)行有條不紊的運轉(zhuǎn)。

　　加強信息化管理

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　　信息化管理，能有效提高管理效率，這是時代發(fā)展的趨勢。生鮮冷鏈配送過程中，生鮮的采購、儲存、訂單處理都要錄入信息系統(tǒng)，可以使用觀麥生鮮配送軟件，這樣能對生鮮配送進(jìn)行分析，了解存在的問題，并及時解決。生鮮配送中心需要儲存大量生鮮，進(jìn)行現(xiàn)場管理就需要對這些生鮮的狀態(tài)有全面的了解，如每種生鮮有多少庫存，儲存時間有多長。有一個信息系統(tǒng)進(jìn)行處理，管理更方便，生鮮儲存時間長，能及時發(fā)現(xiàn)并進(jìn)行處理，控制損耗。

　　生鮮冷鏈配送和現(xiàn)場管理，能做與做好之間還差哪些，就體現(xiàn)在以上幾點，這也是對配送商提出了更高的要求。配送商要重視現(xiàn)場管理，建立冷鏈配送的制度性規(guī)范，加強信息化管理，優(yōu)化整個配送流程。冷鏈配送雖然能控制生鮮損耗，但成本較高。做好現(xiàn)場管理，冷鏈配送流程運轉(zhuǎn)更為高效，能有效控制成本。