再小的行業，抓住時代趨勢，精細化運營，也能獲得成長，成為微小行業里的霸王!而百果園就是水果行業的小霸王，全國上萬家水果店老板都擠破了頭，百果園卻做到了。一家只賣水果的公司，在全國開店近2700家，一年銷售近70億，中國連鎖百強中唯一一家水果零售企業。從百果園，我們可以總結出未來的水果店運營模式，和觀麥一起來了解一下!

　　1、保證水果的新鮮

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　　水果最讓人頭疼的就是它的保鮮時間實在是太短，同樣的水果隨著時間的變化，口感都會發生不一樣的變化，這樣也會導致一些水果不得不到最后處理掉。因此水果行業比較麻煩的問題就是它的保質期過短，而且水果的損耗率也很高，動不動就要把一些壞的丟掉，因此很難實現規模突破。一些大超市的話，還是有穩定的貨源和穩定的人群，但像一些傳統的小水果店老板很難保證顧客是穩定的，所以要先把水果的保質期做好，保鮮程度做好，這樣才會有更多的用戶認同你的商品，才會來水果店購物。

　　2、開啟新零售模式

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　　現在的新零售模已經非常常見，很多中小型的水果超市都已經開始做新零售的模式，新零售最重要的是要打造自己的品牌，而且還要做好自己的服務。在經營模式上用新零售模式，結合線上線下賣貨，也會讓顧客在買的時候比較輕松，當然在線上購買的顧客，店家也需要把控好水果的質量，不能說是線上購買的，就匆匆敷衍。

　　3、上門送貨

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　　雖然說現在外賣已經非常常見，很多顧客都會點外賣來買水果，但是還是建議店家能有自己的配送，因為外賣軟件購買商品的話會產生一定的配送費，這樣對用戶來說也不太有好。但是如果你建立自己的配送體系，這樣顧客在收到貨的時候，也會感到非常的安心。

　　在看了以上的新零售經營模式之后呢，這幾個百果園的運營優勢也已經給大家解釋完，也有針對性的方案。因此做水果店的時候也不要著急，結合線上線下的模式，能幫助更多的人了解店鋪，就算是一個朋友圈，那也是一個進步，水果店都可以大膽的嘗試。