餐飲企業隨著人力、租金、管理等成本持續上升，經營效益持續下降。為開源節流，部分大型餐飲連鎖品牌開啟自建中央廚房，為經營提供一站式的初加工和深加工食材。然而，自建中央廚房對大部分餐飲企業而言并不現實，于是選擇將供應鏈外包第三方供應商成了餐飲行業的明智借力之舉。于是，凈菜加工開辟了配送市場。

　　由于在采購的過程中，生鮮品類繁多，每天成品需求數量也不固定，采購人員沒有產品出成率參考，只能憑借經驗進行預估，憑經驗估算出原料的采購量。而配送企業除凈菜業務之外，還有相應毛菜需求。如果企業支持原料(毛菜)售賣的情況下，在統計成品數量的同時，需要把毛菜和凈菜對應原料(毛菜)的數量分別進行匯總、統計。再次增加了采購人員的采購難度，以及損耗問題。

　　再加上生鮮加工產品的市場價格波動大，每一批產品的采購價格都不一致，并且在加工過程中會產生損耗。此外生鮮品類繁多，財務人員實際上要計算每一種商品的采購數量、價格、加工過程損耗、出庫產品價格等。

　　但目前情況只能根據原料投入成本、加工品產出數量，粗略計算加工品成本;只能通過產品采購價格和出貨價格，粗略計算加工品毛利。

　　觀麥基于對中國餐飲市場未來發展的預估與客戶的實際需求，進行凈菜行業調研，通過對多家客戶凈菜加工流程深入了解，以及各地凈菜加工設備的調研，充分了解到凈菜加工的各方面細節。觀麥堅持以客戶為中心，以實際業務需求為導向的原則，進行SAAS系統功能設計。

　　觀麥凈菜配送系統解決了生鮮加工業務中的難題，通過智能配送軟件生成原料采購計劃、合理安排加工任務、原料與成品庫存成本獨立管理，統計生產成本對成品合理定價、加工過程信息化、加工出成率可視化。幫助企業提高凈菜加工管理效率，降低采購、生產成本。