隨著社會的發展，中央廚房這個概念出現到了人們的生活中。那么中央廚房究竟是什么含義呢？中央廚房也可以叫中心廚房，其實就是配餐配送中心，主要任務是將原料制作加工成半成品或成品，配送到各連鎖店進行二次加熱或者組合后銷售給顧客。

用中央廚房加工的好處就是：省時、省工、省錢、提高產品附加值，實現企業利潤最大化，保證商品的品質、衛生標準的一致性。

所以優秀的中央廚房系統，一定具備以下幾個特點：1.能夠最大程度的提升中央廚房的定價時效、加工效率和分揀效率。2.最大程度的降低加工過程中產生的加工損耗、失誤概率和人力成本。

最大程度提升中央廚房效能，實現企業毛利最大化

下面我將用具體數據和具體功能，為大家展示，什么是真正好用的中央廚房系統。
通過近4年在中央廚房領域的探索，現在觀麥科技廚房系統已經幫助合作企業實現提升定價時效80%、加工效率95%、分揀效率70%；同時減少損耗80%、失誤概率降低95%、人力成本降低70%。

通過上述的具體數據，我們不難看出，使用觀麥科技中央廚房系統后，整個中央廚房不論是人效還是產能都大大提升。
用一個簡單的公式來體現中央廚房的利潤即，毛利額 ＝ 總銷售額 － 總采購成本 － 總損耗成本

假設我們的前提是，企業總銷售額一定的情況下，那么通過觀麥中央廚房系統節省的總采購成本和總損耗成本，就直接轉變成了毛利額。所以，通過專業的中央廚房系統帶來的最大收益就是，大幅度提升毛利額。

系統模塊專業化，保證產品質量的同時大幅提升企業效能

觀麥中央廚房系統，具備多個專業模塊，通過采購、分揀、運輸、加工、倉儲、配送等多個環節幫助企業提升效率和產能。

1.高效分揀，增減訂單實時同步。系統支持異常商品查詢修正；分揀中客戶增減訂單可及時同步分揀電腦稱重框管理，可設置不同稱重框進行分揀稱重。

2.配送任務可視化調度，提升效率480%。系統地圖可直接查看商戶位置，可視化排線能夠高效規劃司機路線。系統后臺一鍵智能規劃，按照商戶所在路線，快速分配司機訂單，并嚴格把控司機路線和配送軌跡。

3.智能定價，每天節約2小時調價。觀麥中央廚房系統覆蓋了所有成本來源，自動定價設置商品，完成商品銷售，供應鏈信息設置、多規格銷售、多圖綁定、商品描述導入、導出、批量修改和客戶展示等。

4.生產報表一秒生成，實現企業精細化管理。觀麥中央廚房系統可在后臺直接查看各階段出成率、用料金額、平均成本，精細到每個工藝出成率通過損耗數據。并將人均產能作為KPI考核機制，調動人員積極性提升車間數據精細化程度。

5.調撥管理，效率提升60%。對于倉庫管理這塊，系統還支持建立倉庫貨位，商品可設置綁定貨位；支持商品進行倉內移庫，解決用戶日常盤貨移庫需求；支持查詢倉內移庫記錄，全面記錄移庫路徑，提高貨位管理效率。