中央廚房供應鏈系統(tǒng)，是餐飲業(yè)在互聯(lián)網時代一種新的經營模式，集“工業(yè)化生產、標準化制作、集中配送、直營直銷”于一體的“中央廚房+N”運營模式，以互聯(lián)網為依托，形成“中央廚房+原材料生產基地+冷熱鏈配送+商超+社區(qū)+居民戶+餐飲門店+團餐客戶”的一體化鏈條，線上線下相結合，打造新時期的新型餐飲供應鏈體系。

一、眾口難調?央廚生產難?

俗話說“一百個人就有一百個口味”，央廚企業(yè)很難統(tǒng)一整理分配生產，而運用觀麥中央廚房管理系統(tǒng)，就餐者用餐后可進行點評的方式收集整理客戶意向口味。采用客戶軟件支持手機APP或微信等終端進行在線點評菜品口味，后臺可自動匯總點評數(shù)據(jù)，指導菜品改進。讓中央廚房和就餐者有一個直接和高效的溝通平臺，幫助中央廚房對菜品及時改進以滿足就餐者需求。

二、食品安全規(guī)范難?

觀麥管理系統(tǒng)支持食堂原材料的菜品，支持中央廚房采購驗收、到加工、半成品到成品、到銷售的全過程的質量管控，主要管理重點著重于全過程的食品安全。所有菜品可以追溯源頭的供應商，哪個倉庫，哪一個時間段做的哪一道菜，一旦發(fā)生問題，可以通過溯源系統(tǒng)迅速的追蹤到這些信息。

三、運輸過程管理難?

傳統(tǒng)配送企業(yè)對于司機線路規(guī)劃、配送過程監(jiān)控難以把控，而使用觀麥中央廚房管理系統(tǒng)，可以避免這些問題，觀麥對于司機運輸有著專業(yè)的app進行司機信息注冊、配送線路規(guī)劃、配送過程監(jiān)控記錄，確保產品配送的穩(wěn)定安全。
觀麥中央廚房管理系統(tǒng)自動統(tǒng)計數(shù)據(jù)避免出現(xiàn)統(tǒng)計錯誤，同時，觀麥系統(tǒng)根據(jù)預訂數(shù)量進行原料反算自動生成采購需求，系統(tǒng)支持采購入庫管理、庫存盤點、，實現(xiàn)從采購需求到庫存的無縫銜接式管理。并且支持餐品的出品管理，加工烹飪流程任何環(huán)節(jié)可控、可溯源，確保食品安全，進一步提升中央廚房的管理水平。