近年來，生鮮配送行業逐漸興起，控制品質與損耗成為生鮮配送企業經營的核心話題，甚至是許多配送公司老板親自抓的業務板塊。比如，在市場上采購100斤蔬菜，通過流通周轉后到達客戶手中時，只剩75斤，其損耗程度可見一斑。

在生鮮配送行業，由于生鮮本身的保質期短和易腐爛的特性，導致采購、分揀、倉儲及配送環節的損耗都很高。而生鮮的損耗將會直接影響到配送企業的利潤。那么要降低生鮮配送損耗率，就要使生鮮果蔬到消費者手中之間經歷的環節中，使損耗盡可能降低，從而增加生鮮配送毛利率。

生鮮配送損耗控制措施有哪些方法

生鮮產品保質期短、易腐爛，不宜遠途運輸，有些生鮮的特性是不耐堆疊、碰撞或掉落的。

如：水果、葉菜、西紅柿等，尤其是包裝箱不牢固，在搬運過程中容易造成外箱支撐不住的壓損或粗糙的搬運引起商品的損耗。

控制措施：生鮮產品包裝至關重要，搬運時需要放穩、牢靠，防壓傷、碰傷、劃傷，重物注意放在下面，易損壞的則擱置在上面。

對特殊的商品需要專用周轉箱放置，否則很容易產生搬運損耗。

裝車前進行車廂預冷，預冷溫度與貨物要求的溫度一致，更有利于保證貨物品質，并對運輸車廂溫度進行實時監控，時刻注意生鮮產品狀況。

其次，要合理安排車輛按順序出庫，并且固定安排區域路線，錯開運輸時的堵車，保證生鮮產品能夠及時運輸到客戶手中。

結語：隨著精細化管理的普及，科學清晰的作業流程，完善的內部人員管理，既能有效提高員工工作效率，同時能減少生鮮商品的損耗。對于非標化的生鮮商品，唯有流程規范化才是制勝法寶。