肉類分割加工廠作為食品加工行業的一環，需要配置一系列的設備來完成肉類的分割加工工作。下面將介紹肉類分割加工廠常見的設備及其功能。

肉類分割加工廠設備：

1. 分割設備：切割、剔骨、去皮等設備，根據不同種類的肉類可能需要不同的設備。
2. 冷藏設備：用于儲存生肉或加工后的肉類產品，確保食品安全和保質期。
3. 保鮮設備：用于真空包裝、氣調包裝等，延長肉類產品的保質期。
4. 衛生設備：洗手臺、消毒設備、清潔工具等，確保生產環境的衛生狀況。

肉類分割加工廠手續：

1. 注冊和許可證：根據所在國家或地區的法律法規，必須獲得合法的營業執照和食品生產許可證。
2. 衛生標準：遵守食品安全和衛生標準，確保生產過程符合相關法規，包括工廠內部的衛生要求、員工健康檢查等。
3. 原材料供應：確保所采購的肉類原材料來自合法且質量可靠的供應商。
4. 員工培訓：確保員工了解正確的食品處理和加工方法，以及衛生操作規程。
5. 環境保護：遵守環境保護法規，確保工廠的運營對環境沒有不良影響。
6. 出廠檢驗：對加工后的肉類產品進行質量檢驗，并確保符合銷售標準。

請注意，不同國家和地區可能有不同的具體要求和規定。在設立肉類分割加工廠之前，務必詳細了解當地相關的法律法規，并與當地的食品安全監管機構取得聯系，以確保你的工廠能夠合法運營并符合標準。