由于生鮮的保質期比較特殊，一般來說如果超過保質期的話就容易腐爛。因此對于配送企業(yè)來說，生鮮的庫存管理非常重要，無論是生鮮庫存的分揀，放貨等等需要調整，生鮮配送中心的選址，都有一些講究，那么生鮮的庫存該如何管理呢?配送企業(yè)到底應該怎么做才能讓生鮮庫存變的簡單明了呢，下面一起來和觀麥了解一下這幾個關鍵點吧。

　　1、注意損耗，生鮮商品分類存放

　　無論是多大的倉庫，無論是多大的公司，都需要對倉庫進行明確的分區(qū)，因為蔬菜，水果，海鮮等產品，它們的類別比較繁雜，如果不分區(qū)，放置產品的話，會導致一些產品進行串味，這樣管理起來，很不方便。因此，當企業(yè)對員工進行培訓之后，員工有針對性對每個商品進行分揀，如蔬菜水果放在保鮮區(qū)，一些冷凍產品放在冷凍區(qū)，而一些不容易腐爛的放在常溫區(qū)等等，在配送的時候也可以有卸貨區(qū)，分揀區(qū)這樣的分類。小小的分區(qū)能讓倉庫更加簡捷，管理起來也更加方便，對于提高工作效率來說是一個很不錯的辦法。

　　2、周轉率高的產品放在易拿的位置

　　一般來說，一些熱門產品是每天都需要的，像每天都需要吃的肉和蔬菜就非常的熱門，而這些產品如果放在比較難拿的地方，那會大大增加員工的工作量，而且會讓保鮮的程度下降。因此，在采購的時候，還有在分揀的時候，都需要注意，把肉和蔬菜放在比較方便拿的位置，特別是一些靠近通道的地方，這樣對員工來說也能提高工作效率，而且定期整理一些熱門產品的話也能幫助減少庫存積壓的風險。

　　總的來說，生鮮庫存管理看起來好像比較容易，但其實它還有很多隱藏的問題，比如揀貨可能找不到貨，找貨的時間比較長，耽誤效率等，這些問題都需要有專業(yè)性的培訓。企業(yè)可以買一些相關的生鮮配送軟件來幫助提高效率，觀麥生鮮配送軟件功能比較齊全，信息化管理系統的程度比較高，而且對于這些生鮮庫存管理的問題能很方便的解決。因此，企業(yè)入手一個生鮮蔬菜配送軟件，庫存管理會更加方便。