嘿你好！看到你在知乎上的問題，我可以看出你對酒店蔬菜有一些疑問。我是一個在酒店行業工作多年的專家，我很樂意與你分享一些我的經驗和見解。

首先，對于中型酒店來說，提供新鮮的蔬菜是非常重要的。通常，酒店會尋找當地的供應商，以保證蔬菜的新鮮度和質量。如果你在自己的酒店或者飯店中希望提供蔬菜，我建議你多跟當地的農民合作，直接從他們的農場采購。這樣你可以確保蔬菜新鮮，而且能夠支持當地農業發展。

其次，對于中型酒店的菜單設計，要根據季節來選擇與迎合市場需求的蔬菜。每個季節都有不同的蔬菜供應，所以你可以在不同季節中切換菜單，以保持蔬菜的新鮮度和品質。例如，在夏季你可以提供各類時令的瓜果蔬菜，而在冬季你可以選擇更耐儲存的根莖類蔬菜。

希望這些建議對你有所幫助。如果你還有其他問題或者需要進一步的建議，隨時告訴我。祝你的酒店事業蓬勃發展！