為了幫助更多的生鮮食配人，實現生鮮企業快速發展及互聯網轉型，觀麥商學院從2018年開始在全國各地走過51個城市，舉辦超過120場生鮮行業沙龍活動，邀請了眾多全國重量級講師，累計參加活動人數超過20000人。

2020年6月11日下午2點，深圳市觀麥網絡科技有限公司主辦“星火燎原廣州站”活動，邀約以下嘉賓廣州市青麥源餐飲管理服務有限公司-董事長王錫光王先生和采購總監王懷光王先生、康來福農產品集團有限公司-董事長周頂華先生、深圳市順吉隆食品科技有限公司-創始人熊敏先生與現場嘉賓們針對此問題，進行了主題分享《后疫情時代，配送公司面臨的挑戰和應付措施》，同時進行實地考察參觀，了解優秀的配送企業是怎么樣做的。

雖然大家已經復工一段時間了， 但是疫情還是影響了每個人，它體現在人人節衣縮食的消費里，體現在各大商城餐廳的人流量上，體現在每家企業每月的報表數字里，企業如果不增加供應鏈管理能力，會給企業帶來極大的經營風險。

從經營到管理提升企業組織效率

下午2點，觀麥科技-首席戰略管姚為勛先生分享了怎么樣提升企業組織效率，并且他表示“向銷售要收入，向采購要利潤，向供應鏈要效率”。

一家企業的經營收入中，60-70%以上的錢是由采購花出去的，所以要下控制成本，就要先控制采購成本。采購省下的都是凈利潤，采購成本每降低1%，企業的利潤率將增長8%~10%;采購往往又是企業管理最粗放的部門，存在很大的提升空間與降本潛力。

那企業要控制成本，數據對于企業就非常重要，有相關數據企業就可以統計和優化這些環節，但是企業所有的數據都是錯誤的，那錯多錯少差別很大，代價也會有所不同。未來的競爭不是企業之間，而是供應鏈的競爭，因為大部分效率的高低很重要。

每個企業家都是員工的標桿，你是什么狀態員工都能夠看到，管理員是一面旗幟。

后疫情時代配送公司面臨的挑戰和應付措施

接下來，是觀麥科技-SaaS中心總經理丁旭東先生分享疫情給企業帶來的影響有多大和分享了客戶最擔心的是哪些問題，另外觀麥因為這次疫情特地跟區域的一些標桿客戶做了溝通，多數客戶提到：“人無遠慮，必有近憂”。

疫情同樣給觀麥帶來了挑戰與機遇，我們是如何化解的，同時分析疫情期間一些優秀的配送公司，具體的措施有哪些，是如何展開的，當然首先是信心，其次是企業人才的培養和篩選、管理。

其實真正影響我們的不一定是環境，如果我們的認知打開，將會開啟全新世界。

觀麥產品最新動態

我們這次也邀請到觀麥科技銷售總監李小秋女士，李總從事生鮮食配互聯網行業3年，對食配行業見解獨到，接觸過3000家以上的食配企業老板，協助上千家食配企業落地系統信息化，榮獲客戶諸多贊譽。

很多在場的客戶對我們系統產生了濃厚的興趣和好奇心，李總介紹了觀麥系統最新的布局和動態。

同時，李總把目前許多配送公司發展面臨的問題都進行了匯集，并且通過觀麥系統分享大家是如何解決這些問題的。

遇到問題，我們就想要辦法進行解決，那么觀麥配送系統管理應用價值鏈的什么呢?

最后也介紹了觀麥的服務怎么做的，并且形成標準，觀麥是行業第一家提出“13577”五大服務標準”。 服務標準化是以服務活動作為標準化對象，希望能夠給大家幫助。

供應鏈優化

最后我們分享嘉賓是青麥源采購總監王懷光先生，也是本次活動的東道主，廣州市青麥源餐飲管理服務有限公司建立于2005年，是一家集食堂承包、食材配送、種植養殖、凈菜加工、團體配餐、廚務策劃為一體的綜合性餐飲公司。致力于專業為企事業單位、學校、工廠提供安全的食品和餐飲服務。迄今為止，已有15年的團膳經驗。

采購總監王懷光先生，他分享了疫情帶來的挑戰和機遇，并且表示強化供應鏈管理能力，才能立于不敗之地，對于團餐企業至關重要。

他分析了提升供應鏈效率的以下幾點，并且詳細告知里面的實操細節：

1、評估供應鏈現狀

2、線上線下流程重建

3、業務資質結構重構

4、培訓如何落地

5、效果監控及修正

利用有限的資源和新時代賦予的新工具，將供應鏈進行整體優化，讓供應鏈管理到達新的水平，有效解決生鮮企業的阻礙，同時也帶動企業提升整體效益;對于高效率的企業，能給企業帶來極大的助力。

圓桌環節供應鏈管理升級頭腦風暴

邀請嘉賓：廣州市青麥源餐飲管理服務有限公司-王錫光董事長和王懷光采購總監、康來福農產品集團有限公司-董事長周頂華先生、深圳市順吉隆食品科技有限公司-創始人熊敏先生、觀麥科技SaaS中心總經理丁旭東先生和首席戰略管姚為勛先生。

疫情做了什么?

丁總：對于疫情期間，各位老板做了哪些事情?

周總：對于疫情的相關防空抓起來，還是要打造專業的團隊、人才的培養。這個行業很辛苦，人才怎么樣可持續性發展、怎么樣科學化的管理，都可以充分利用起觀麥的軟件，要高效的信息化管理、要標準化、要有專業化團隊、健全的管理體系。要知道我們的客戶是，我們的客戶關心的是什么，我們的客戶擔憂的又是什么。企業要建立營銷體系、營體系、財務體系、人事體系、文化體系。

王總：對于疫情有提前的預警性，管理的升級和理論的升級，不忘初心，要有使命感，主要是管理人員對員工進行思想使命感的感染。一個偉大的企業要有偉大的目標、偉大的團隊、偉大的企業機制、分紅機制很關鍵、偉大的企業文化。

熊總：疫情對于小的配送行業同樣也是一種機會，建立公司的初期走了很多彎路，采購上很大的問題，建立了一個配送公司。靠不斷的學習，企業架構要明確，人員機制要健全，團隊的重要性。供應鏈的重要性。想走更遠，品質要把控，多抓供應鏈，學習吸取好的經驗。

姚總：觀麥啟動線上交流，一些疫情期間做得好的企業線上分享經驗，怎么讓配送公司走下去 客戶有未來 我們觀麥才有未來，觀麥要從系統軟件本身滲透到更深層次，分享同行業優秀企業的經驗，避免客戶在疫情期間少走彎路。

網友提問

想做政府訂單，苦于沒有門路，大佬怎么去做的這些 ?

王總

長期的跟進過程，人脈的維護，企業品牌和企業的機制的完善加強自己的實力，有自己的差異化的競爭力，不需要人脈也可以拿下政府項目，未來是有核心競爭力品牌力才能活下去，才能走得更遠。

網友提問

很多學校的訂單結款每周期長，是否能做多元化?

周總

還是應該在一個行業深挖，長期堅持，要專業，小公司不要考慮那些多元化。

熊總

周總大方向沒問題，結款周期長，資金不夠，我們也應該順帶去做做其他業務，比如做做線上的。

網友提問

你的業務是來自自己跑出來的，還是專門有個團隊去跑單?

熊總

有一個專業的團隊去做的，一個區域去做，想做線上一定要有一個專業團隊，我現在有四個業務員兩個來自美菜。知道自己線上的定位。

網友提問

王總剛剛提到的幾個問題，您能不能說一下您們的管理機制是怎么樣的?

王總

注意一些核心人員，注意一些人才培養，后輩力量的建設、考核機制、分紅機制、合伙人機制，分公司股東都來自內部提拔上來的。

現場嘉賓提問

如果一個月有一百萬的流水，能賺多少利潤?為什么沒有老總去做C端客戶呢?

熊總

都很難，有些商品可以做高利潤，有些是低利潤的，具體多少無法回答，沒有百分之35。看經驗狀況還有公司品牌力。

周總

分享自己第一次賣菜 就沒有虧過錢，做生意一定要把自己的賬目搞清楚。

現場參觀

本次活動，我們去廣州市青麥源餐飲管理服務有限公司，現場參觀他們的企業是如何進行分揀的。

感謝各位嘉賓到場，感謝東道主青麥源毫無保留參觀，各位嘉賓的分享，也感謝所有工作人員的用心準備!

觀麥商學院是觀麥科技旗下，為農業互聯網領域提供更多行業資訊和供應鏈管理方法的平臺，涉及各類生鮮配送管理干貨，行業大佬分享，落地實操工具等，幫助更多的配送企業更快更健康的發展。