·連鎖餐廳老板下單不停地切換賬號

·供應商太多，一不小心就把采購單搞混

·非標品食材按個統一定價，餐廳老板抱怨

·單據凌亂，財務工作量大增

對于傳統的食材配送商來講，以上出現的情況相信大家也是深有感觸，在真正接觸觀麥生鮮配送管理系統之前，食材配送是一個很苦逼的工作，比如這位王老板，他就是眾多生鮮配送大軍中的一位。

王老板2012年來到深圳安了家，然后白手起家經營著一家早餐店，自給自足。憑著扎實的干勁兒和優質的服務，3年后的王老板在深圳成功開張了自己的第一家茶餐廳。如今剛5年過去了，整個深圳遍布了王老板8家連鎖茶餐廳，上個月在南山又新增了第9家店。開張的時候，門庭若市，門口排號的人多達上百桌，別提有多熱鬧了。

記得剛開第一家茶餐廳的時候，餐廳后廚有近20人，每天晚上結束營業之后，廚師長張師傅會帶著一幫兄弟盤點各類食材，列出一份食材采購單交給財務，同時挨個跟各個供應商聯系下單，最后將當天訂購的菜品和數量謄寫一份，交給晚上看店的小學徒。等到第二天一大早，所有供應商配送車輛到店送貨，小學徒根據收貨單挨個檢驗收貨，一批一批的過稱核準并在收貨單上進行簽收備注。由于過程繁瑣，整個過程需要花費很長的時間，效率低，很多送貨司機特別不耐煩各種抱怨。

更要命的是，這些單據必須定期進行整理，單據有被水浸濕的、有被油浸濕的，有各種缺角破口的，稍好一點的比較完整的單據，也是自己潦草，很難辨識出內容。對于財務的工作人員來講，他們必須在結算日到來之前把單據歸類整理，并進行對賬盤算，最后拿著這些單據依次去跟各個供應商結款，而供應商也不只有一家。于是每次一到結算日前夕，財務人員都忙得焦頭爛額，經常整通宵的加班。

作為王老板的供應商，小明想過很多辦法，但是都沒有實質性的效果。在失敗了無數次之后，小明終于明白，如果要真正解決這些問題，完全靠人工是不可能的，必須的借助專業的系統工具。在以前的創業過程中，小明也跟不少連鎖餐廳老板就下單結算的問題做過回訪，回訪結果顯示大部分的連鎖餐廳老板非常希望他們下單的這些平臺可以把自己所管轄范圍的分店賬戶綁定在一起，這樣不管是下單和結算就更加的方便了。

作為觀麥的客戶，小明很快將這個這個需求反饋了上來，經過1個月的時間，新一版的觀麥系統不僅實現了老板們的這個需求，還貼心的構建一個可以添加子賬號的賬戶體系。

1、餐廳賬戶體系

可能有朋友會問小編，這個子母賬號是什么意思？

這么跟你說吧，每一位老板要在咱們的前端系統下單，必須得注冊一個賬號，一般一個門店對應一個賬號，通過這個賬戶，可以實現下單和結算，這個就是母賬號。

現在，某個老板開了分店，為了方便下單和結算，我們可以讓這位老板直接在他正在使用的賬戶內增加多個分店的地址信息，這樣沒次在下單的時候，只需選擇對應的地址提交訂單即可，無需切換登錄賬號，操作簡化省時。對于很多品牌連鎖店，下單和結算均由分店自己負責，那么這個時候我們可以讓總部老板在他的賬號內添加子賬號，然后將這個子賬號分配給分店的后廚和財務使用，權限可分開設置，這樣，分店可以自己下單并結算，總部老板可以直接通過母賬號隨時查看各個分店的下單情況與結算情況。所有的子賬號均統一關聯在母賬號這一個賬戶內，如果該賬戶內某個子賬戶未按時付款，那么配送商可以通過后臺操作凍結賬戶，在款項沒有結清之前，所有的賬號均無法下單。這一項功能，可以有效的為系統使用者減少壞賬金額，避免給配送商帶來經濟損失。

2、供應商自動接單

關于這個自動接單，這里跟大家好好解釋一下。

一般來說，規模較大的餐廳，食材供應商通常不會只有一家，而是有很多家，如果按照傳統的下單方式，一家一家聯系下單，容易弄混不說，還特別費時間。

那我們現在就把這些供應商集中起來，讓他們使用我們的系統接單。配送商可以先把他們的商品全部上傳到觀麥商品庫里面，各個餐廳負責下單的童鞋只需下單就好，不用管哪個菜是哪個供應商的問題。截單后，觀麥的后臺系統將自動按照采購供應商匯總采購單，然后將采購數據自動下傳至各個供應商那里進行備貨。這樣餐廳就不需要花時間再跟供應商一個一個對接訂單，大大提高了整個下單到采購的效率。

3、實際斤兩出庫

這個問題在之前的文章中也有談過，就是對于冬瓜、南瓜、大白菜等個頭較大切無法精準分切的食材，我們遵從傳統的買賣規則，按照實際斤兩結算，這個也是生鮮配送管理系統獨有的一項功能，一般的ERP系統是無法做到這點的。

如果按照一般的ERP系統，由于其只適用于標準品的信息管理，因為很多時候，為了迎合系統，不少配送公司可能會將這些大個子蔬菜論“個”出售（本來就按個出售的部分地區則不會遇到以下問題）。這樣一來，會引發很多不必要的糾紛，不管大小，一口價，所有老板收貨時都會覺得自己拿的菜個頭比別人小，于是就跟配送商撕逼。

所以受超市稱重貼標的啟發，我們在觀麥系統內也加入了這項功能，分揀時將電子秤和進銷存關聯在一起，稱出來是多少就按多少出庫。這樣餐廳在收貨的時候，只需檢查一下是否有破損就行了，加快了收貨速度。

4、財務情況一目了然

上文中有說到每次一到結算日前夕，財務妹紙面對一堆歪瓜裂棗的單據各種抓狂。

而通過觀麥系統處理得出的財務情況老板一目了然，付款清晰，再也不用收集整理手寫訂單和收貨單了，當然觀麥也保留這種傳統，除了全部訂單電子流，送貨單，結款單一樣可以打印存檔以備復查。

結語：只有專業的食材配送軟件，才可為傳統農產品行業的從業者提供強有力的系統支持。與傳統的操作方式相比，同樣規模下的食材配送商通過使用專業的管理軟件，能大大提高整體運營效率，并且配送成本更低，幾乎能同時省下傳統生鮮企業中一半員工的工資。同樣的成本投入，借助專業生鮮配送管理系統的食材配送商將有機會讓自己的規模擴展得更大、獲取更多的客戶。