2020年生鮮新零售賽道依舊戰火紛爭，疫情更是催生了一批新入局者，美團、美菜等巨頭加碼，碧桂園、中石化的強勢跨界入侵，TOB類配送企業如美團、叮咚紛紛轉站C端配送，甚至各類零散的社區生鮮團購如雨后春筍…市場依舊被看好，短期仍未實現盈利，賽道入局者和淘汰者并行。那么現在進入生鮮新零售，我們還有機會嗎？

01疫情催生鮮新零售加速發展，賽道闖入者和淘汰者并行中

新冠疫情將趨于低迷的生鮮零售又推回了風口，生鮮零售業客戶激增、流量猛漲，甚至供不應求，用戶們的線上購買習慣得到了長時間的培養。最近中石化跨界加入生鮮電商的競爭，美團、餓了么、盒馬、蘇寧等多家平臺全面布局互聯網菜場，新一輪的菜市場革命開始！

（一）生鮮新零售業態和趨勢

那么生鮮新零售目前業態究竟如何，又將呈現什么樣的趨勢？麥子君通過查閱多份報告，得出以下總結：

1、根據Euromonitor的數據，2019年中國生鮮銷售額達到4.98萬億元，同比增長5.14%，2009-2019年CAGR10為6.14%，預計2023年將突破6萬億元大關。

2、生鮮新零售的行業細分和占比：2019年生鮮零售傳統菜場占比56.3%，電商占比6.3%，現代超市占比37%。

3、到家模式、前置倉模式、社區團模式是最新生鮮新零售的發展業態，代表企業有京東、美團、每日優鮮、叮咚買菜、十薈團等；

4、新零售賽道玩家諸多，各有特色，布局最具有代表性的是阿里巴巴盒馬、永輝、蘇寧小店等。

5、除了巨頭的布局外，疫情期間許多中上游供應鏈企業借助小程序開展生鮮零售，他們有著天然的供應鏈優勢，疫情后沉淀下來一批崛起的區域性生鮮電商，將是另一種存在形式。觀麥調研中許多客戶已經在布局區域性生鮮電商，并已經取得小有成效。

（二）我們是否有機會？

諸多巨頭早已站在生鮮新零售賽道，對這塊大蛋糕虎視眈眈。在疫情的影響下，我們許多地方型食材配送企業，也紛紛轉戰個人/家庭配送，保障老百姓的菜籃子。在觀麥的調研中，有的TOB配送企業表示疫情結束后不會重點發展生鮮零售，但也有部分企業早已在布局當地的生鮮零售，疫情對他們來說是個很好的機遇。本地生鮮超市也開始轉型，進行線上配送。也有許多行業外的人，瞄向社區生鮮團購。且不論巨頭們的戰火紛爭，區域性的生鮮新零售競爭同樣激烈。那么除了背靠資本的、強大的資源，我們是否還有機會呢？當然有！

具備以下優勢的企業更具競爭力：

①創業者啟動資金小、不需要壓貨可快速拓展。

②貨源豐富通過一手貨源，吸引客戶增加銷售渠道。

③生鮮門店拓展線上的流量，拓展用戶半徑拓展產品類別。

④生鮮配送企業原有貨源、供應鏈資源尋找客戶或合作方獲客即可。

⑤社區資源豐富生鮮為高頻剛需、所有社區用戶均有需求，可快速打開市場。

總的來說，疫情讓超市與生鮮電商零售業務迎來風口期，但也促使行業洗牌加速，擁有強大供應鏈系統和規模效應的龍頭企業將迎來更多的流量和契機。巨頭之間的競爭加劇，但區域性生鮮零售企業仍占據本地優勢。

02觀麥新零售系統快速出擊，助力生鮮企業攻占C端市場

目前生鮮行業流通層級眾多，冷鏈物流建設落后。源頭分散集中度低，機械化程度與發達國家仍有差距。生鮮供應鏈的4大痛點：供需錯配、品控難、損耗率高、加價率高。行業中需要還未有完善的供應鏈數字化管理系統，來解決傳統業務模式的痛點。

觀麥作為生鮮行業SAAS服務領跑者，基于自身配送經驗建立并迭代的觀麥系統的供應鏈功能相對完善，處于行業領先地位。雖然觀麥系統主要針對食材配送B2B企業開發，但觀麥一直在為食材配送B2C功能做準備，觀麥切入C端領域有足夠基礎。經過調研和產品技術團隊的研發和測試，觀麥正式推出針對食材配送B2C的觀麥新零售系統。

觀麥新零售系統在供應鏈管理系統、供應商協同系統、倉儲管理系統、財務管理工具等幾大方面的功能與原觀麥系統基本相同，觀麥新零售進行了補充和升級的主要為三大部分：一是提升C端用戶的使用體驗，二是對營銷相關功能進行升級補充，三是增加了社區團長管理功能。

下面為大家介紹針對C端進行了特別更新的幾大功能，助力生鮮企業快速打開C端市場。

一、商品管理

1、多規格銷售管理

同一商品spu下存在多個銷售規格sku時，可在列表直觀查看不同規格的銷售狀態、售價以及庫存等信息。

2、智能定價

在進行銷售規格定價時，可以通過“計算器式”操作進行公式設置，以及根據公式進行銷售價調整，大幅提升企業進行商品價格調整的效率。

二、訂單管理系統

1、短信工具

用戶在商城下單或者后臺代下單完成以及進行手機驗證時，均有短信通知，用于提醒用戶下單成功以及驗證用戶手機號。

2、訂單提醒

用戶使用商城下單時，新零售系統后臺會有語音提醒，同時彈出訂單提醒信息。及時獲取用戶下單情況，處理訂單。

3、訂單退款可以原路退回

若商品發生售后處理，出現需要退款的情況時，可將需退款金額原路退回至用戶的支付賬戶。用戶通過微信零錢支付則直接退回微信賬戶，提升用戶體驗。

三、會員商城/小程序，多種營銷

觀麥新零售的商城為社區團購專版，幫助配送企業合理區分客戶，設有更多符合C端客戶的自定義功能，高度匹配各類手機，確保購物流暢體驗良好。

1、會員卡

觀麥新零售商城可配置會員卡，設置會員權益包含運費減免、專屬折扣商品和會員專屬優惠券等，同時可設置不同會員卡定價，客戶按需要購買續費會員時間。會員卡可以幫助配送企業對加強用戶留存，區分優質客戶更方便營銷。

2、限時搶購：新客拉新、老客促活的利器，來營造緊張的限時搶購氛圍，刺激用戶購買欲望。

3、優惠券：針對不同客戶可以設置的不同的專屬優惠券，滿足各種補貼優惠、刺激消費的營銷活動。

4、邀請有禮：病毒式裂變獲客，讓客戶幫你拓展客戶，營銷成本低轉化率高；可搭配優惠券使用，完成分銷自動發放獎勵。

四、社區團購：快速拓客、精細運營

（一）團長小程序

觀麥社區團購系統有團長小程序，通過小程序團長可以查看傭金收益、申請提現、用戶訂單檢驗、業績報表、生成推廣圖等。

1、專屬海報，隨時拓客

團長可一鍵生成有專屬二維碼推廣海報，通過專屬海報邀約客戶下單隨時拓客，實時關聯團長業績。

2、數據分析

團長通過小程序可查看當前可提現余額，并展示收入和提現流水信息，通過小程序直接發起提現申請。團長可查詢某個時間段內的銷售業績趨勢，及每天銷售額匯總。

（二）團長管理

業務平臺（后臺）可對團長信息進行統一管理，并對團長提現、團長申請信息進行審核操作；可對團長業績排行，對優質團長激勵；后臺可快速生成團長招募圖，一鍵跳轉團長小程序申請團長。

五、數據管理平臺

觀麥新零售系統的后臺有可視化運營報表，通過圖表顯示今日運營概況、近期日銷售趨勢、商品分析、客戶銷量分布TOP10等。管理者可以非常直觀的看到運營情況，便于知道管理。

結語

阿里、京東等電商巨頭的加碼布局，每日優鮮、叮咚買菜等獨角獸們的沖刺，盒馬鮮生等“新零售”的擴張，以及各式各樣被激活的星星之火……行業格局必然會引發一場劇烈地震，競爭將前所未有的慘烈。當市場被徹底激活時，總會有一些場內選手們意識不到的機會，總有一些黑馬可以彎道超車。就像“黑天鵝”出現的時候，產生的影響總是一體兩面的，有人掉進了陷阱，也有人抓住了機會。

在行業內還未出現相對完善的針對生鮮零售SAAS系統的情況下，觀麥新零售系統全新上線，讓想要抓住機會的生鮮企業如虎添翼，歡迎各位生鮮企業聯系觀麥工作人員咨詢和試用，新客免費試用系統請點擊下方按鈕申請。