豬肉分割生鮮配送企業為成本核算定價頭痛?觀麥豬肉分割系統軟件來咯：①實現豬肉進銷存庫存形態轉換;②展示分割損耗報表，精細控制分割損耗。還等什么?快來用上~

01.豬肉價格高居不下,肉類市場如何輕松切入

豬肉是我國居民最主要的副食品。老百姓餐桌上一日三餐幾乎都離不開豬肉，豬肉產量長期占全部肉類產量比重的60%以上。根據有關部門的統計，目前我國豬肉年消費量大約5500萬噸，并且這個消費量大約占了全球豬肉消費的50%，近10年來我國豬肉產量穩居世界第一。受非洲豬瘟影響，豬肉的價格就一直居高不下，網友紛紛留言說“以后豬肉都吃不起了!”到現在豬肉都沒有要下來的意思，根據商務部最近的統計，豬肉價格仍上漲了5.1%。

豬肉市場巨大，許多生鮮配送企業都包含豬肉的配送，但是肉類產品卻分為兩種采購方式，一種是直接購買分割好的成品，不進行整豬分割業務;另一種是生鮮配送企業采購整豬(白條豬)，再自己進行肉類分割。一般來說，采購整豬再分割售賣的利潤空間更大，但需要較大的肉類采購量。

對于豬肉分割的配送企業來說，豬肉這一塊的成本和利潤的核算很麻煩。

豬肉分割前后商品形態會發生變化，買進的時候是整豬，直接以整豬的重量結算進貨價。但分割后配送是被分為豬腿、后腿肉、前腿肉、里脊肉、龍骨等等不同商品，不同部分的肉品市場價格不相同。企業需要參照完整商品價格進行重新定價，以保證動態地對不同分割品制定一個不讓企業虧損，又保持市場競爭力的價格。

此外，肉類分割過程中存在分割損耗，肉品儲存運輸過程中存在水分流失損耗。一般備貨送貨都是根據分割后商品種類來定的，實際匯總訂單后，只能大概預估整豬數量，無法精確判定。而相關的數據統計需要每日進行，且數據整理難度很大。

02.觀麥豬肉分割系統軟件讓損耗核算不再難

觀麥產技團隊在調研多家肉類分割企業后，研發出觀麥豬肉分割系統軟件，解決肉類分割企業痛點。豬肉分割系統軟件怎么用?一起來看看!

①創建分割方案，進銷存商品形態轉換

豬肉分割系統軟件可以在豬肉分割前后，實現庫存商品轉換。白條庫存領料出庫，分割后肩胛部、腹肋部、背脊部三種商品入庫。如：整白條分割，分割后產品為肩胛部、腹肋部、背脊部。在進銷存系統中建設分割方案，設定分割后不同的商品名稱和對應分割系數，分割系數關系成本分攤及定價。

②分割單審核，完成分割庫存轉換

分割管理人員或倉管可對分割單進行審核，確保分割數據錄入正確且，單據審核通過后，系統內庫存形態發生轉換。如：白條出庫200斤，肩胛部、腹肋部、背脊部三種商品分別以實際獲得量49斤、69斤、50斤入庫。

③加工分割數據留存，便于統計

在商品盤點中，可查看加工分割入庫數據;在出入庫明細，可以查看分割入庫和分割出庫的信息，便于數據統計和追溯。

④ 損耗報表，管理更精細

損耗報表可展示時間段內，每個分割品分割損耗數據的匯總，可「按日/按整時間段」切換查看。企業管理人員可查看分割損耗，有利于分割損耗的管理，分割成本控制。

03.關注每日菜價，觀麥菜價群來啦

我們前面說到豬肉價格一直居高不下，而今年的菜價變化也是捉摸不定。對于農產品行業來說，如何預知市場價格，是很多老板們最希望學習的本領。除了依靠自己經驗進行預估，老板們通過“數據的走向，能夠更科學的找到想要的答案。那么如何從每日菜價中，準確把握市場動態呢?

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