發霉大米、腐爛蔬菜、變質肉類這些不健康的食材在近幾年的幼兒園采訪報告中頻頻被曝光，一次次刷新了人們印象中“幼兒園是祖國花朵的搖籃”的認知。而這些事件的背后直接反映出國內幼兒園食材管理規范的欠缺，食材把控體制漏洞百出，如何讓孩子們吃上安全放心的食品成為社會各界關注的焦點。

　　現階段，做幼兒園配送的企業應該全力打造幼兒食品安全配送鏈，把飲食安全放在第一位，每一項食材的出入庫情況都必須詳細地登記在記錄冊中，并需直接經手人簽名確認，確保為幼兒提供健康、安全、營養的食物。

　　1.原料采購定點化

　　區別于傳統食配企業直接從農批市場采購貨物，可以將肉類、大米、面粉、牛奶、食油、蔬果等產品定點采購。配送商通過簽約多家大型種植基地，選擇大型可靠的供貨商，產品的標簽上都有明細，做到上游環節的可追溯，堅決杜絕來路不明的產品，確保食品的來源安全，做好配送鏈的第一步。

　　由于面對的是幼兒群體，配送商在食材的處理上要更為細心謹慎。比如土豆這種發芽后會產生毒素的菜品，需要要求員工精挑細揀，逐個檢查食材情況，排除劣質產品，杜絕變質食材。

　　2.分揀流程標準化

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　　在分揀上，觀麥生鮮配送軟件的分揀系統基本適合所有生鮮配送企業的分揀流程，可以大大提高了分揀工作的效率，分揀員工數量不變的同時，效率翻了一番。系統自動生成各個商品的標簽單，可以進一步避免分揀出錯情況的發生。

　　3.倉儲管理科學化

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　　根據不同商品不同蔬菜的特性進行分揀儲藏，最大程度地保持每一種商品在進倉之后的新鮮度。進入工作場所的工作人員必須要統一著裝，佩戴口罩、帽子和手套，倉庫內安裝多個攝像頭，全程實現可監控，從細節出發，打造一個衛生、整潔、安全的工作車間。

　　4.食品安全規范化

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　　幼兒食材比成人食材更要用心，孩子們正處于成長階段，食用不當食品對孩子的身體傷害難以估量。除了在原料采購時層層把關，配送企業還應成立專門的檢測實驗室，實驗室里張貼了各項食材檢測的標準。除了自建檢測實驗室，也可以定期委托第三方食品檢測機構進行檢查，確保每一份提供給孩子的食材都是合格安全的。

　　5.重視客戶的利益

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　　配送企業要謹記服務至上，在食材配送過程中，要安排專門的配送員跟車?？蛻羧绻麑Σ似凡粷M，可提供無條件退貨，對于需要換貨的產品，也會在規定的時間內送達。配送企業需要經常站在客戶的角度考慮問題，例如在配送中，如果發現菜品有問題，首先不會把時間浪費在互相推諉上，而是第一時間補齊貨物，急客戶之所急，在解決完客戶的問題后才尋找問題原因。

　　觀麥一直秉承用戶至上的原則，致力于成為生鮮行業的水和電。我們相信觀麥生鮮配送軟件服務于幼兒園生鮮食材配送，將助力更多的孩子們茁壯成長。