由于現在越來越多的用戶開始對火鍋有執念，又加上外面的餐飲火鍋店鋪人均消費金額比較高，很多人愿意在家里自己煮火鍋，于是火鍋生鮮超市開始風靡起來，因為吃火鍋的話需要一些比較不常見的材料，很多城市都出現了火鍋食材超市加盟店，那么火鍋生鮮超市的利潤到底有多大呢?

　　一、從市場份額來看利潤

　　一般來說開，火鍋生鮮超市能不能盈利和當地的市場有關，不管在哪個城市居民都要買食材回家做飯，而火鍋生鮮超市里面也有一些日常的菜品，并不是說只針對火鍋。相比較常見的菜品，火鍋超市也可以純賣菜品，利潤率大概是20%左右。如果說超火鍋生鮮超市附近就是很多大型商超的話，會不利于火鍋生鮮超市的運營，但是如果只是在附近有那么一兩家生鮮超市，那么開火鍋生鮮超市還是可以嘗試一下。

　　二、從調料品看利潤

　　火鍋生鮮超市和普通生鮮超市最大的不同就是它的調料品比較不一樣，很多火鍋都是要使用專門的油碟和調料的，普通的生鮮超市基本上都沒有，而且海底撈、小龍坎都會擁有自己的周邊產品，像油碟、火鍋底料等，這都是普通超市買不到的。因此如果開生鮮火鍋超市的話，這些調料品也要準備好。單純賣調料品的利潤大概是50%左右。

　　三、從消費群體來看利潤

　　由于火鍋的用戶人群大部分都是青年人，而青年人也是現在消費的主力軍，在經濟相對發達的地區，很多群體都已經為了省錢而在家里吃火鍋。因此如果說市場針對的是比較有消費水平的二三線大城市，那么你的利潤就會比較高而不會低，但如果你周邊附近都是一些年齡比較大的中老年，那他們買火鍋食材的概率會稍微小很多，因為那個年齡他們都講究養生。

　　火鍋生鮮超市的利潤大不大，還是跟自己的運營成本和運營方式有關系，具體情況具體分析。總之企業和創業者想要開火鍋生鮮超市的話，還是要進一步斟酌。