近年來，生鮮食品行業高速發展，隨著人們生活質量的提高，簡單的“吃飽穿暖”已經不能滿足大眾需求。高效的配送效率、完美的營養搭配、快捷的制作方法已經成了各個食品行業的發展的目標。隨之而來的便是出現在大眾視野里的營養餐，但是高昂的成本和困難的制作技術讓很多企業望而卻步。

　　以田園牧歌為例，作為一家現代化農業企業，田園牧歌在2013年年末與深圳微匯科技有限公司、大眾點評合作，進軍營養餐、農產品這一領域。但好景不長，2014年6月，田園牧歌因連續虧損、股東不再投資，單方面解除與客戶的合約，這家投資3000萬的領軍產業自此成為了先烈。分析到它失敗的原因，成本的高昂便首當其沖，那么在做營養餐時，應該注意哪些方面呢?下面我們一起和觀麥來了解一下。

　　一.采購成本注意事項

?

　　采購員在購買原材料時，應該做到按計劃采購，確保營養餐按時制作與供應，熟悉食品質量標準，按要求選購三證齊全(衛生許可證、經營許可證、產品質量檢測合格證)的符合食品衛生規定的食品原材料。在采購過程中多方面考慮貨物價格和成本的偏差，做到以低成本購買到高品質的原材料。妥善保管隨身攜帶的現金、支票和有關票據，預借采購用款，主動與核算員結清公款及票證，避免拖欠。

　　二.運輸路線的合理規劃

?

　　營養餐生產中心應該配備自己的運輸車輛，簡化運輸系統，減少中間環節，用于節約成本和人力，選擇最佳運輸手段。根據情況選擇合理的運輸方式。

　　開展配載運輸，配載運輸充分考慮了重量和容積因素，實現運輸工具裝載的貨物重量最大、空間利用最大，提高運輸工具實載率的一種運輸方式。

　　開展集中運輸，將貨物集中起來運輸有利于節約人工和器材的成本，優化運輸路線,減少運輸事故損失，選擇合適的運輸工具。運輸成本也是如今企業難以解決的一大難題，如何規劃最合理的運輸路線?如何安排運輸人員和運輸工具才能節約成本?比如可以使用觀麥生鮮配送系統，以最短的時間規劃好最節約時間，最低成本的運輸路線。

　　“萬丈高樓平地起”，成本過大便導致了售價過高，進而便是商品熱度的降低。想要做好一個大眾接受的產品，成本的合理計算便是重要的一環。觀麥生鮮配送系統有著詳盡的成本計算軟件，確保在最短的時間內，規劃好合理的制作成本，避免了企業走“冤枉路”，使用觀麥生鮮配送系統，讓您在成功之路上少走彎路。