隨著社會的發展，中央廚房這個概念出現到了人們的生活中。那么中央廚房究竟是什么含義呢？中央廚房也可以叫中心廚房，其實就是配餐配送中心，主要任務是將原料制作加工成半成品或成品，配送到各連鎖店進行二次加熱或者組合后銷售給顧客。

用中央廚房加工的好處就是：省時、省工、省錢、提高產品附加值，實現企業利潤最大化，保證商品的品質、衛生標準的一致性。

所以優秀的中央廚房信息系統，一定具備以下幾個特點：1.能夠最大程度的提升中央廚房的定價時效、加工效率和分揀效率。2.最大程度的降低加工過程中產生的加工損耗、失誤概率和人力成本。

下面我將用具體數據和具體功能，為大家展示，什么是真正好用的中央廚房信息系統。

通過近4年在中央廚房領域的探索，現在觀麥科技中央廚房信息系統已經幫助合作企業實現提升定價時效80%、加工效率95%、分揀效率70%；同時減少損耗80%、失誤概率降低95%、人力成本降低70%。

通過上述的具體數據，我們不難看出，使用觀麥科技中央廚房信息系統后，整個中央廚房不論是人效還是產能都大大提升。

用一個簡單的公式來體現中央廚房的利潤即，毛利額?＝?總銷售額?－?總采購成本?－?總損耗成本。假設我們的前提是，企業總銷售額一定的情況下，那么通過觀麥中央廚房系統節省的總采購成本和總損耗成本，就直接轉變成了毛利額。所以，通過專業的中央廚房信息系統帶來的最大收益就是，大幅度提升毛利額！