目前中央廚房已從快餐業(yè)逐步進(jìn)入到正餐業(yè)。這也導(dǎo)致中央廚房設(shè)備需求量不斷增加，2015年，我國(guó)中央廚房設(shè)備市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到86.2億元。預(yù)計(jì)到2021年，市場(chǎng)規(guī)模將超過(guò)150億元。很多做生鮮配送的企業(yè)，都在紛紛轉(zhuǎn)型做團(tuán)餐、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐方面的業(yè)務(wù)。

很多客戶都在問(wèn)日處理10萬(wàn)單快餐的中央廚房的投資大概是多少？比如麗華這樣的快餐公司。

本題所涉及的中央廚房，假設(shè)設(shè)定以下的條件和標(biāo)準(zhǔn)：
1、從原材料進(jìn)來(lái)開(kāi)始，清洗、切菜、烹飪、分裝，到最后裝車(chē)，盡可能的達(dá)到自動(dòng)化。
2、只考慮煎、煮、燉、蒸、炸、烤這幾個(gè)可以相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化的烹飪工藝，炒菜這個(gè)需要大量人工且難以控制質(zhì)量的烹飪工藝暫不考慮

希望有比較詳細(xì)的一些財(cái)務(wù)方面的分析。比如廠房，設(shè)備，人員等，，

10萬(wàn)份中央廚房投資預(yù)算大概是多少？

10萬(wàn)份中央廚房投資預(yù)算大概是多少？總投資額大約需要5億元左右，下面按整體邏輯來(lái)進(jìn)行推算！！

1、首先10萬(wàn)單快餐的生產(chǎn)數(shù)量，一般快餐的單份產(chǎn)品總量在800g左右（250g米飯、200g湯、350g菜肴）
2、如果10萬(wàn)單的話，意味著菜肴的成品總量是3.5萬(wàn)公斤，35噸，湯品20噸。
3、35噸的成品菜肴和20噸的湯，按原料成品率平均值50%計(jì)算，每天需要加工的原料為70噸菜肴加上20噸湯，每天預(yù)計(jì)加工的總量為100噸左右。4、就本人的了解目前，全中國(guó)沒(méi)有這么大的中央廚房或者工廠體量，如果從投資角度預(yù)估，至少要達(dá)到3萬(wàn)平米以上的工廠面積，總投資額大概在5億左右。

本文關(guān)鍵詞：10萬(wàn)份中央廚房投資預(yù)算大概是多少