生鮮配送企業籌建手冊可以包括以下幾個方面的內容：

1、企業概述：簡要介紹企業的名稱、背景、使命、愿景和核心價值觀等基本信息。

2、行業分析：分析當前生鮮配送行業的市場規模、市場競爭狀況、行業趨勢、政策法規等信息。

3、目標市場分析：確定目標市場，包括地理位置、年齡、收入、消費習慣等方面的特征，以及該市場的潛在需求和競爭狀況等。

4、產品與服務：詳細介紹企業的產品和服務，包括生鮮食品的種類、采購渠道、質量控制、價格策略、配送服務等方面的內容。

5、營銷策略：制定營銷策略，包括品牌建設、宣傳推廣、促銷活動等方面的內容。

6、組織架構與管理：設計組織架構，明確各部門的職責和權限，制定管理流程和規范，確保企業高效有序地運營。

7、財務規劃：制定財務規劃，包括預算、資金籌集、成本控制、收益預測等方面的內容。

8、風險控制：識別和分析可能的風險，制定相應的應對措施，確保企業的穩健發展。

9、發展規劃：規劃企業的發展方向和目標，包括短期和長期的規劃，制定相應的落實計劃和措施。

以上是生鮮配送企業籌建手冊的一般內容，可以根據實際情況進行適當的調整和補充。同時，建議在撰寫手冊之前，對市場和行業進行充分的調研和分析，制定切實可行的計劃和策略，確保企業的成功運營。