餐飲配送是指餐飲企業將食品、飲品等配送至消費者或企事業單位等場所的服務。這項服務對于餐飲企業來說非常重要，但是也存在一些問題和細節需要注意。

餐飲配送需要注意的問題和細節有哪些：

1. 食品安全問題

餐飲配送服務的第一要務是確保配送的食品安全。要確保食品符合衛生標準，有合法的生產許可證、食品流通許可證、檢驗檢疫證明等證件，配送過程中要注意防潮、防震、防污染，確保食品不受損壞或污染。

2. 配送時效問題

餐飲企業在進行配送服務時，一定要注意時效問題。及時送達是保證顧客滿意度的關鍵之一。如果配送時間過長，食品的新鮮度和口感會降低，容易影響顧客對企業的信任和好感度。

3. 物流管理問題

物流管理是餐飲配送服務的核心。餐飲企業需要配備一支專業的物流管理團隊，以確保貨物能夠準確地、及時地到達目的地。要有完善的配送路線規劃，合理的運輸方式，配合倉庫管理，及時更新物流信息，保證物流流程的透明度和可追溯性。

4. 配送人員素質問題

配送人員是餐飲企業與顧客溝通的重要紐帶。配送人員的素質對于餐飲企業來說至關重要。配送人員需要具備專業的素質和技能，了解食品衛生和安全知識，具備良好的溝通和服務意識，能夠為顧客提供優質的服務體驗。

5. 倉儲管理問題

倉儲管理是餐飲配送服務的基礎。餐飲企業需要建立一套完整的倉儲管理體系，包括倉庫的布局設計、貨品的分類存儲、貨架的規劃、庫存的管理等。要確保倉庫環境干燥、通風、無異味，并有專業人員對貨物進行監管和管理，確保貨物的安全和完整性。

6. 訂單管理問題

訂單管理是餐飲配送服務的重要環節之一。餐飲企業需要建立一個高效的訂單管理系統，及時處理客戶的訂單，確保質檢人員需要能夠對食品進行質量控制和監管，確保食品符合標準。

總之，餐飲配送需要注意許多問題和細節，從采購到配送，從質量到服務，都需要保證優質。只有在確保食品質量和服務質量的前提下，才能夠在競爭激烈的市場中獲得成功。