隨著國內餐飲行業快速發展，快餐業、團體飲食業、企事業單位后勤供給等逐漸成規模，進一步帶動了凈菜的發展，從簡單的原料加工走向菜品半成品化。2000年前后，陸續出現了半成品菜生產企業，通過對肉禽和水產等原材料的進一步加工，提供了比初始凈菜更加豐富的產品種類，并進一步精簡了客戶的烹飪環節。

小編發現這種銷售模式能夠解決人們對食品安全的限定范圍，自己動手在價格上也比較外賣要便宜的多，并且不需要自己買菜摘菜，節約大量的時間。

半成品凈菜配送現在還是處于探索和培養市場階段，發展比較緩慢，但是它已經成為眾多創業者和企業考慮的營銷方式之一，競爭也相當激烈。

半成品凈菜配送需要什么執照

一、食品衛生許可證

想要做食品的生意，食品安全和衛生是必須有保障的，所以食品衛生許可證是首先要申請的。

在申請許可證時，申請資料包括體檢、培訓合格的從業人員名單、證件，法定代表人或負責人身份證明材料，企業衛生管理組織網絡與管理制度的設定，食材加工流程和其他有助于申請成功的證件。另外如果有些食品需要委托其他企業加工，還需要提交加工企業的加工合同和企業衛生許可證。

二、食品流通許可證

為了嚴格管理食品安全市場，進行食品配送的企業或者個人經營者需要取得食品流通許可。流通許可證由衛生部、農業部、工商等進行監管。

三、營業執照

想要經營半成品凈菜配送需要得到工商行政機關的準許憑證，也就是營業執照。其格式由國家工商行政管理局統一規定。管理者或者企業經營者需要登記名稱、地址、負責人、資金數額、經營方式等。同時營業執照分正本和副本，二者具有相同的法律效力。如何沒有營業執照的工商企業或個體經營者，是沒有經營資格的，也沒有注冊商標的權利。

半成品凈菜配送市場正逐漸明了，經營者需要依據食品的法律法規辦理執照，獲取經營資格。再配合使用中央廚房管理系統，才能在半成品凈菜行業中取得有力的地位，獲得企業的競爭力。