今年疫情，“生鮮配送”成為人們日常生活的重要組成部分。人們足不出戶，反而意外讓生鮮配送行業迅速發展。現代消費群體對蔬菜安全要求的提高，半成品菜的出現，因其規范的加工程序，保障產品質量安全，讓消費者買的放心。同時，半成品菜的出現，更加豐富了生鮮產品的種類，精簡了客戶的烹飪環節，方便了居民日常烹飪。那么半成品配送怎么經營？

半成品配送運作流程

我們要做半成品菜配送，首先要打通供應鏈端，才能不斷獲得優質的食材，保證后續工作的正常開展。因此，需要與生產基地或者是供應商緊密合作，簽訂直供協議和采購策略，這樣既可以保證食材的穩定供應，也提升食材利用效率。

其次，在產品端采用規模化和標準化運營，對半成品菜產品制作流程進行精準把控。一是可以對菜品進行集約食材需求，給供應端提供比較精準的采購數量，最大程度的減少損耗。

二是在人工需求較多的工序做好規范化，比如清洗、切片及初步處理制作，這樣可以理順流程，節省時間。

三是使用生鮮管理軟件如蔬東坡生鮮ERP軟件，幫助半成品菜配送企業從庫存管理、智能分揀、財務管理等做好管理，實現進銷存一體化管理。

最后，在用戶端實行“以需為本”，依托強大的菜品研發能力，開發出符合當地人口味和烹飪習慣的菜品。另外，加強配送環節的管理，嚴格控制配送時間，同時做好售后服務。

疫情后，半成品菜的銷量與認知度大幅度提高。半成品菜也成為了疫情后創業者的焦點。因為時代的變化，越來越多的人注重健康，也越來越多的人選擇了在家吃飯。但是很多人不會做飯，沒有時間做飯，做飯成本高等。半成品菜正是解決了這一需求！而且鮮出道半成品菜的復購率高，很多社區團購創業者也選擇了半成品菜。而且半成品菜價格實惠，每個人都可以在家做一頓大餐！

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