2023年10月20-22日,由中國(guó)市場(chǎng)學(xué)會(huì)團(tuán)餐專業(yè)委員會(huì)主辦的第三屆中國(guó)團(tuán)餐博覽會(huì)暨第三屆中國(guó)團(tuán)餐企業(yè)家峰會(huì),在江蘇昆山璀璨開幕,吸引了超過5000名團(tuán)餐行業(yè)精英,共同探討行業(yè)發(fā)展趨勢(shì),共創(chuàng)團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)的美好未來。
中國(guó)團(tuán)餐博覽會(huì)是我國(guó)團(tuán)餐領(lǐng)域最知名、最專業(yè)、最具影...
團(tuán)餐作為我國(guó)餐飲結(jié)構(gòu)中的重要類型之一,在消費(fèi)升級(jí)的大背景下,特別是受到2020年疫情的沖擊,人們開始以越來越高的標(biāo)準(zhǔn)來要求食品安全、規(guī)范采購(gòu)成本以及嚴(yán)格的供應(yīng)鏈管理。
團(tuán)餐的供應(yīng)鏈,需要經(jīng)歷:原材料供應(yīng)、生產(chǎn)加工、配送、銷售,最終到達(dá)終端消費(fèi)者等多個(gè)環(huán)節(jié)...
信息化服務(wù)商進(jìn)軍團(tuán)餐市場(chǎng),首當(dāng)其沖遇到的一個(gè)攔路虎,就是團(tuán)餐企業(yè)決策慢、推進(jìn)周期長(zhǎng)。
這一方面是因?yàn)橄噍^于社餐,團(tuán)餐業(yè)涉及更多利益相關(guān)方,產(chǎn)業(yè)鏈條更長(zhǎng)且更復(fù)雜,即便在一家企業(yè)內(nèi)部,前端項(xiàng)目點(diǎn)、運(yùn)營(yíng)部門、后端供應(yīng)鏈等不同參與方看問題的角度及需求并不相同...
推動(dòng)雙方合作達(dá)成的因素有哪些?經(jīng)歷2年多疫情洗禮,團(tuán)餐信息化在需求端和服務(wù)端正在發(fā)生怎樣的變化?團(tuán)餐企業(yè)應(yīng)該如何選擇信息化服務(wù)商?
“實(shí)際大多數(shù)的團(tuán)餐企業(yè)的信息化變革,僅僅是多了一個(gè)數(shù)據(jù)入口,但真正做到數(shù)據(jù)一體化管理的企業(yè)其實(shí)并不多。”嘩啦啦廣州分公司總...
團(tuán)餐以規(guī)模化實(shí)現(xiàn)盈利,食材原材料采購(gòu)成本、人力成本在應(yīng)收中占據(jù)較高比重,而凈利潤(rùn)普遍偏低。
“從點(diǎn)餐、訂餐、精細(xì)化管控到后端供應(yīng)鏈效率的提升,可以改變傳統(tǒng)團(tuán)餐高度依賴人工的低效管理模式,通過數(shù)據(jù)化分析精準(zhǔn)備餐,提升飯菜質(zhì)量,改變產(chǎn)品單一的現(xiàn)狀,不僅能大...
2022年團(tuán)餐企業(yè)在面對(duì)宏觀經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的不確定性、疫情影響、原材料成本提升以及國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)日益激烈的競(jìng)爭(zhēng),壓力仍在持續(xù)上升。
本文跟大家聊一聊以下話題,并分享觀麥在助力團(tuán)餐企業(yè)提升供應(yīng)鏈管理能力的認(rèn)知和解決方案。
團(tuán)餐企業(yè)供應(yīng)鏈精細(xì)化管理的核心內(nèi)容
企業(yè)的供...