生鮮分揀是一個比較復雜的過程，需要解決一系列難點，以下是一些常見的難點和解決辦法：

1、多品種、小批量的混合分揀：生鮮產品種類繁多，訂單量小，需要進行多品種、小批量的混合分揀。這需要分揀系統具備高效的處理能力，同時也需要員工的熟練操作，準確地完成分揀任務。

解決辦法：可以采用物聯網技術，結合RFID等技術對生鮮產品進行智能化管理，提高分揀的準確性和效率。

2、軟件算法不準確：分揀軟件的算法不準確，難以準確地分揀生鮮產品。有些生鮮產品因為形狀、大小等因素難以被識別，導致分揀錯誤率較高。

解決辦法：可以加強對算法的優化和改進，同時結合人工智能等技術，提高識別準確性和自動化程度。

3、生鮮產品易受損壞：生鮮產品易受損壞，需要在分揀和運輸過程中注意保護，避免影響產品的質量。

解決辦法：可以采用專業的包裝材料和設備，同時對員工進行培訓，提高操作技能和專業素養。

4、溫度控制困難：生鮮產品需要在特定的溫度條件下存儲和運輸，否則容易失去營養價值和口感。

解決辦法：可以采用專業的保溫設備和溫度控制系統，確保生鮮產品在整個分揀和運輸過程中保持適宜的溫度。

總之，生鮮分揀存在著多種難點，需要結合物聯網、人工智能等技術手段，加強算法優化、操作培訓、包裝設備等方面的改進，才能提高分揀效率和準確性，保證生鮮產品的質量和口感。