豆腐算是生鮮里的一個獨特存在了，它是加工品，但它依然易破損，易腐敗，在運輸中是一個比較難伺候的角色。因此在配送時需要采取一系列的措施，以確保豆腐的新鮮度和衛生安全。

豆腐生鮮怎么做配送

首先，在包裝方面，應選擇防潮、防震的包裝材料，以避免豆腐在運輸過程中受到擠壓或者潮濕。其次，在包裝時，應將豆腐放置在保鮮袋或者密封盒子中，并在外部包裝上標注豆腐的保質期和儲存條件。

另外，在運輸方面，應選擇快遞或者物流公司，確保豆腐能夠在最短的時間內送達。同時，在運輸過程中，應確保車輛內部衛生，避免污染豆腐。

最后，在送達后，應立即將豆腐存放在低溫環境下，以保持其新鮮度。如果豆腐在運輸過程中出現了異常情況，例如變形、破損、異味等，應立即停止使用，并及時聯系供應商進行退換貨處理。

綜上所述，豆腐生鮮配送需要采取一系列的措施來保證其新鮮度和衛生安全，包括選擇合適的包裝材料和運輸方式、注意車輛衛生和溫度控制等。