隨著人們消費(fèi)水平的提高，人們食品安全的意識(shí)也逐漸重視，這就對(duì)生鮮產(chǎn)品的質(zhì)量要求也越來(lái)越嚴(yán)格。由于生鮮產(chǎn)品本身有著不易保存、腐爛變質(zhì)快、損耗大的特性，使得生鮮配送企業(yè)，開(kāi)始越來(lái)越看重保障食品質(zhì)量的冷鏈物流，相應(yīng)的冷鏈物流自然就進(jìn)入了大眾的視野。

冷鏈物流本質(zhì)上仍然是物流，泛指需要進(jìn)行冷藏冷凍的食品或生鮮在生產(chǎn)過(guò)程、貯藏過(guò)程、銷售過(guò)程，到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中，食品或生鮮始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，食品或生鮮的質(zhì)量得以保障，同時(shí)減少損耗。

冷鏈物流體系是生鮮電商重要的支撐體系之一　　

新零售概念提出以來(lái)，生鮮電商強(qiáng)勢(shì)崛起，生鮮產(chǎn)品作為日常需求，國(guó)民對(duì)果蔬、肉類、水產(chǎn)品等主要冷鏈產(chǎn)品流通的需求大幅度提高。國(guó)民需求的激增，促進(jìn)的是生鮮電商行業(yè)的商業(yè)模式升級(jí)優(yōu)化、生鮮電商行業(yè)對(duì)供應(yīng)鏈體系的改革性、生鮮電商行業(yè)對(duì)配送物流效率的提升。

現(xiàn)如今，冷鏈物流體系是生鮮電商重要的支撐體系之一，成為食品流通的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

眾所周知，生鮮產(chǎn)品是一種高損耗的商品，具有保質(zhì)期短、不易保存、損耗大等特點(diǎn);同時(shí)對(duì)溫度控制要求高，溫度過(guò)高過(guò)低都會(huì)對(duì)生鮮的品質(zhì)造成不可逆的影響，消費(fèi)者不希望自己網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)的生鮮既不“安全”也不“新鮮”的產(chǎn)品，沒(méi)有冷鏈物流的保護(hù)勢(shì)必會(huì)造成配送成本的增加。冷鏈物流行業(yè)作為現(xiàn)代物流行業(yè)的重要組成部分，其發(fā)展備受關(guān)注和重視，未來(lái)幾年仍將呈高速發(fā)展態(tài)勢(shì)。冷鏈物流體系關(guān)系到生鮮電商的產(chǎn)品安全、產(chǎn)品保鮮度、產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)量、生鮮電商口碑等。

生鮮電商崛起背后，被帶火的是冷鏈物流　　

在觀麥看來(lái)，生鮮產(chǎn)品熱銷的背后，體現(xiàn)的是國(guó)內(nèi)冷鏈物流體系的崛起。有了冷鏈物流的保駕護(hù)航，生鮮電商行業(yè)將進(jìn)入良性發(fā)展循環(huán)，區(qū)域性的產(chǎn)品能賣得更遠(yuǎn)。生鮮電商在產(chǎn)品新鮮度、配送時(shí)效、成本費(fèi)用等問(wèn)題上將進(jìn)一步改進(jìn)，產(chǎn)品的銷售過(guò)程變得更高效，消費(fèi)者也能方便地吃到更多新鮮食品。