生鮮行業為什么那么難做?從美味七七到許鮮，生鮮電商行業層出不窮，到底取勝的關鍵是什么呢?現在出現的新零售、無人售賣機會成為生鮮行業新的機遇么?由于生鮮產品的特性導致生鮮行業的產業鏈非常的復雜，那么想要做好這一產業鏈，對于產業鏈中的每一個細節做到最大優化，那么如何才能做的更好，下面就和觀麥一起來了解一下吧。

　　一.硬技術才是真道理

　　眾所周知，由于生鮮易變質的特點，其最難做的地方就是控制損耗，這也是當前制約眾多生鮮電商攻城掠地的關鍵所在。那么對于生鮮的保質保鮮就顯得尤為重要，因此生鮮企業在人才和硬件選擇中應該需要對生鮮具備相當專業的冷鏈物流技術經驗。如果產品品質不到位，推廣做得越好口碑就越差。只有過硬的技術保障產品的質量才是做好生鮮產業鏈的第一步，也是重中之重。

　　二.貼合消費者，確保產品優勢

　　這不僅僅是從成本的角度去考慮，更重要的是生鮮的生產需要相當的周期，而增長量也不是無限的。“奇貨可居”，才是最好的選擇。對于產品的品質需要有嚴格的標準。在當前的中國，想要吃上放心的生鮮實在不易。從生鮮的生產、運輸等環節，出現的問題屢見不鮮。而食品安全一直是消費者們最關心的問題。出于這些因素考慮，輕資產的生鮮企業恐怕很難活下來。而對于生鮮產品的產出運輸等一系列流程，推薦使用觀麥生鮮配送軟件。觀麥生鮮配送軟件采用數字化全渠道運營和全新場景，鏈接了線上線下，使線上線下互通，同樣高性價比，同樣高品質，讓消費者同樣了解。可以迅速布點搶占場景，打破效率桎梏的供應鏈管理。

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　　而在今年我國疫情的影響下，大大小小的行業都受到了不同的影響，生鮮行業也不例外，疫情對于生鮮供應鏈的沖擊尤為明顯，因此企業家們也在尋找著更好的方案來優化改革產業鏈。所以觀麥聯合眾多企業聯合舉辦了主題為“食鏈破繭.數字蝶變”第四屆食材供應鏈產業千人論壇。這次論壇對于生鮮行業來講就是一年一度的盛會，這次論壇不僅僅是研究生鮮產業鏈的優化，還有對于如今數字化時代的大背景下，生鮮行業如何數字化管理助力食材供應鏈企業突破瓶頸等問題。可以說這次論壇不僅僅想將產業鏈優化，更多的是想要“蛻變”，論壇邀請了蓮菜網創始人胡建強，盒馬生鮮物流專家霍德洪等一千余位生鮮行業的領頭人，是“生鮮人”的一次狂歡，更是一次生鮮行業未來發展趨勢的新探索。