在生鮮食品的配送過程中，必須加強對配送車輛的管理，如果車輛管理不到位，就會嚴重影響配送效率。因此，各位配送商必須要根據自身實際，制定生鮮食品配送車輛管理制度。那么生鮮配送中心管理制度是怎么樣呢？

生鮮配送中心管理制度

• 查驗記錄制度

（一）每次購入貨品，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。

（二）采取賬簿登記、單據粘貼建檔等多種方式建立進貨臺賬。貨品進貨臺賬應當妥善保存，保存期限自該種食品購入之日起不少于2年。

（三）安全管理人員定期查閱進貨臺賬和檢查食品的保存與質量狀況，對即將到保質期的食品，應當在進貨臺賬中作出醒目標注，并將貨品集中陳列或者向消費者作出醒目提示；對超過保質期或者腐敗、變質、質量不合格等貨品，應當立即停止銷售，撤下柜臺銷毀或者報告工商行政管理機關依法處理，貨品的處理情況應當在進貨臺賬中如實記錄。

• 庫房管理制度

（一）貨品與非食品應分庫存放，不得與洗化用品、日雜用品等混放。

（二）貨品倉庫實行專用并設有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風的設施及措施，并運轉正常。

（三）貨品應分類，分架，隔墻隔地存放。各類食品有明顯標志，有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存。

（四）貯存散裝食品的，應在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容。

（五）建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止貨品過期、變質、霉變、生蟲，及時清理不符合食品安全要求的食品。

（六）貨品倉庫應經常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整潔。

（七）工作人員應穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛生。

結語：配送商制定良好的生鮮配送中心管理制度，加強對配送車輛的管理是十分重要的。運輸是生鮮配送的最后一個環節，運輸順利，就能很好的完成生鮮配送。這個環節中配送車輛不能出現問題。配送車輛必須服從配送中心統一調度，進行智能化管理，這樣配送效率更高。對車輛一定要仔細檢查，防止車輛在配送過程中出現故障，保證生鮮配送順利完成。