近年來(lái)，線上電商的快速發(fā)展對(duì)線下商超造成了較大沖擊。

盡管電商的滲透率持續(xù)提升，但商超依然是生鮮食品的消費(fèi)主場(chǎng)。

據(jù)觀麥企研社統(tǒng)計(jì)， 消費(fèi)電器、服裝等品類(lèi)線上滲透率已超過(guò)30%。生鮮品類(lèi)的線上滲透率近10年來(lái)，僅從0.3%提升至5%。

其他生活必須品線上滲透率增長(zhǎng)均明顯高于生鮮，印證了生鮮在商超扮演了不可取代的角色。

生鮮品類(lèi)不易保存、物流成本高、損耗高等特點(diǎn)天然形成了電商滲透的障礙，因此，生鮮板塊也被視為商超盈利的發(fā)力點(diǎn)。

除此之外，生鮮品類(lèi)的另一大特點(diǎn)是復(fù)購(gòu)率較高。

作為生活必需的一日三餐食材，生鮮具有剛需、高頻的特性。對(duì)“鮮”度要求較高的海鮮、蔬菜品類(lèi)，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的頻次更高。

據(jù)觀麥企研社數(shù)據(jù)，2021年有超過(guò)50%的生鮮消費(fèi)者，每周線下購(gòu)買(mǎi)水果、蔬菜2次以上。

供應(yīng)鏈壁壘和消費(fèi)頻次，決定了生鮮品類(lèi)在我國(guó)具備超凡的引流能力。

目前，線下超市通過(guò)加大生鮮品類(lèi)布局，來(lái)帶動(dòng)商超整體的消費(fèi)力，已成為明顯經(jīng)營(yíng)趨勢(shì)。