為鄉村振興注入新活力，為居民生活增添美味體驗——邯鄲預制菜，正在悄然改變著餐桌上的選擇。

預制菜產業，有人戲稱為“工業鍋炒農業菜”，卻為鄉村振興增色不少；以“30分鐘上餐桌”的便捷特性，預制菜正逐漸添香百姓的日常生活。

1、培育發展預制菜產業

今年，中央一號文件明確提出“培育發展預制菜產業”，為預制菜產業敲響了快速發展的號角。

邯鄲市的預制菜產業經歷了由小到大、由冷到熱的蛻變過程。其特點在于即熱、即烹、即配、即食，這種便利性正是其香氣四溢的原因。

鄉村振興的色彩愈發濃郁。在今年五月的邯鄲經濟技術開發區·粵港澳大灣區預制菜招商推介暨合作項目簽約儀式上，涌現出了萬和廚房電器產業園、優鏈云智慧央廚、望家歡預制菜產業園等9個引人矚目的項目。這些項目的興起，進一步推動了邯鄲相關產業的提質升級，也帶動了農民的增收致富，為邯鄲的經濟高質量發展注入了動力。

在經濟技術開發區，一個占地3000畝的京津冀預制菜循環產業示范區項目正在嶄露頭角。這個項目旨在打造華北地區最大的預制菜產業基地，將在3至5年內實現600億元級規模，為當地帶來了新的發展機遇。

永年區，作為中國蔬菜之鄉，正積極探索預制菜產業的創新路徑。邯鄲市頂鮮食品有限公司，位于永年區的一個典型預制菜企業，充分利用本地蔬菜種植資源，開展速凍食品深加工，成功打造出暢銷品牌“再回樓”水餃，將農產品鏈延伸至餐桌。

2、預制菜產業鏈的完善優化

預制菜產業鏈的完善，實現了從原料基地到產品加工、冷鏈儲藏再到銷售的緊密銜接。這種模式不僅滿足了消費者對便利的需求，也推動了農產品的食品化發展，為鄉村振興增添了一道獨特的亮色，同時也在不斷促進邯鄲產業的升級換代。

預制菜產業不僅為農村振興增添了動力，也在市民生活中扮演著重要角色。在邱縣陳村回族鄉康遠清真公司，牛羊肉預制菜系列“春花邱食”正讓消費者在家輕松做出餐廳級別的美味。面對快節奏的生活，越來越多的人愿意選擇預制菜，將美味的選擇帶回家。

預制菜產業鏈的發展連接了產地與市場，促進了農村經濟的提質增效。通過企業與農戶的緊密合作，實現了產業鏈的有機銜接，不僅增加了農民的收入，也推動了現代農業的發展。

預制菜產業在邯鄲落地生根，不僅將美味帶到了餐桌，更將發展的機遇送到了鄉村，推動了農業的現代化進程，為經濟的高質量發展注入了強勁動力。