7月31日，國家發展改革委發布了《關于恢復和擴大消費措施的通知》，其中提到了培育“種養殖基地+中央廚房+冷鏈物流+餐飲門店”模式，以及加快推進預制菜基地建設。這引發了對預制菜產業的雙重關注，包括產業端和消費端。

目前，預制菜行業下游最大的需求來自餐飲企業，占比達80%。有人認為預制菜有嚴格的加工流程，符合現代快節奏生活的需求。但也有不少消費者對預制菜持保留態度，認為其缺乏“鍋氣”和“煙火氣”，不新鮮是部分消費者不接受預制菜的主要原因。

國家頂層設計出臺后，預制菜產業或將進入快速發展期。然而，在此背景下，消費者的知情權更不應被忽視。

雙匯發展與淘天集團超市業務發展中心聯合啟動了預制菜年度生意計劃。雙方將主導產品矩陣定為“八大名菜+豫菜”，深耕預制菜產業，并計劃推出3款千萬級爆款產品。

隨著消費升級、市場需求釋放、政策扶持和資本入局等因素，預制菜產業迎來發展的新階段。數據顯示，中國預制菜市場規模預計在2022年達到4196億元，預計到2026年將增至10720億元。淘寶天貓在2022年的預制菜成交額增速超過20%，預制菜品牌超過千家，成為預制菜銷售增速最快的渠道之一。

多年來，雙匯通過與淘天集團合作，在“雙匯辣嗎？辣”“雙匯紅油豬蹄”“雙匯豬頭肉”等產品上取得了成功。現在，雙匯進軍預制菜產業，加大研發和合作力度，引入淘天集團各業務單元。

雙方圍繞預制菜現階段銷售表現和未來產業格局、供應鏈產品開發、行業標準制定及合作模式等展開討論，達成共識，以“八大名菜+豫菜”為主導產品矩陣，深耕預制菜產業，并計劃打造3款千萬級爆款。

未來，雙方將加強資源互補、優勢共享，精準把握消費趨勢，開發更多新品爆品，展開聯合營銷活動，創新合作模式，推動行業標準化發展，為預制菜產業的發展帶來新增量。