廣州作為全國知名的粵菜首府和美食之都，正在煥發新活力，成為預制菜產業的中堅頂流。近日，南方財經全媒體集團和21財經客戶端聯合專家評委發布了“2023智造預制菜·新銳城市50強”榜單。該榜單聚焦全國337座地級及以上城市，從政策支持、產業基礎、科研實力等三大維度評估各城市的預制菜產業競爭力。結果顯示，廣州位列全國前四強，并以強勢領跑的姿態脫穎而出。

廣州之所以能夠取得如此優異的成績，不僅得益于政策支持、產業基礎和科研實力，還依托其獨特的優勢。基于“產業生態、農業資源、交通區位、物流體系”等優勢，廣州將南沙作為樣本，加快打造預制菜進出口貿易新高地，讓全球6000萬華人能夠隔空共享地道粵菜。南沙預制菜產業發展迎來歷史性機遇。廣州南沙雪印預制菜進出口公司與美國Kopt連鎖餐飲餐廳等12家公司簽訂了10億美元的預制菜出口訂單，涉及海外買家超過20家。

魚類預制菜成為南沙預制菜產業的代表性產品。南沙酸湯魚作為南沙預制菜的代表性產品之一，在電商平臺上一度脫銷。搭乘預制菜產業融合的新風口，南沙酸湯魚成功出圈。南沙具備得天獨厚的水產預制菜產業發展優勢，該地區是廣東重要的水產綠色健康養殖基地。南沙現代農業集團等企業的加入推動了南沙漁業養殖的科技力的快速提升。

南沙預制菜產業的布局逐漸完整，各企業加快在南沙聚集。多家知名預制菜企業和科研團隊入駐南沙，使得南沙預制菜產業鏈上中下游企業逐漸形成合作集群。南沙現代農業集團將發力現代化海洋牧場建設，推動水產預制菜產業的可持續高質量發展。

南沙區預制菜產業協會的成立標志著南沙預制菜產業發展將向“抱團發展、集群攻堅”轉變，走向規范化、標準化、產業化方向。南沙綜合保稅區將作為國內產品“賣全球”的前置倉和進口產品“買全球”的中轉倉，增加了預制菜產品進出口貿易的掌控權和議價權。南沙正在打造全鏈條冷鏈物流格局，將預制菜出口與國際物流中心結合起來，提升整體通關時效，進一步促進預制菜出海。

未來，廣州將進一步制定完善預制菜產業扶持政策，推動預制菜走向海外，同時預制菜企業也在積極拓展自身出口能力。南沙將積極探索預制菜生產前置港區直接聯通港澳、海外的產銷模式，最大限度增加原材料附加值。廣州的預制菜產業正朝著更高質量發展邁進，將帶動更多預制菜企業走向世界。