10月份，中國發生了兩件大事。

第一件事請

10月13日，云棲大會在杭州召開，馬云提出“新零售”的觀點，引發全球熱議。“新零售”是什么意思，按照前阿里巴巴總裁、現中農網董事長衛哲的專業解釋，互聯網時代的經濟公式：E=MC2，也就是說：新零售=商品×人2。這個公式比較深奧。簡單的理解就是一句話：未來中國零售業，純線下會死，純線上也會死，只有線上與線下結合才有出路。

第二件事情

10月12日，物博會在深圳召開，京東亮相“企業購”服務，推廣“翼采平臺”。這個“翼采平臺”很不簡單。下游插進企業的ERP系統，上游接入品牌廠商。企業操作起來也非常簡單。比方說，以前企業采購辦公用品，要走很繁瑣的流程，報銷手續也很麻煩，有了京東這個翼采平臺，員工填完申請，財務部審批符合預算，直接在企業內部的系統就完成下單，電子發票直接發到財務部報銷。過去企業搞采購，有的超過500塊就要投標，會搞關系的供應商拿三個供貨資質，一圍標，采購和供應商各取所得，偷著樂?，F在有了翼采平臺，根本不用投標了，直接通過京東，對接生產廠家，享受出廠底價。

各位，請問京東“翼采平臺”把誰干掉了？把中間商都干掉了？對。更致命的，把公司的行政采購也干掉了。送回扣的和拿回扣的，統統都被干掉了！這是財務部和企業老板最想做的事情。過去他們想做做不到，現在依靠技術完全可以做到。京東翼采平臺的出現，標志著“新供應”時代的到來?！靶鹿睍r代對2B市場的滲透，分三個階段，第一階段滲透外資企業，第二階段滲透國有企業，第三階段滲透政府單位。

那么“新供應”時代，有什么特征？我們認為，最大的特征就是跨界打劫。

“舊供應”時代，是供應商A和供應商B在競爭，誰關系硬，誰回扣多，誰就能搞定客戶。

“新供應”時代，超級采購平臺出現，聯合生產廠商，直接把供應商A和B都消滅了！

回到食材供應鏈產業，除了京東想打劫，又哪些人已經在跨界打劫了呢？

今天我們來分析兩大經典案例。

案例一:隱身打劫

什么叫隱身打劫？就是打劫的人就住你隔壁，打劫完了，你都不知道，原來是他搶了我生意。

這位高手就是廣州立白企業集團，立白創立的這個超級平臺，蒙著臉打完劫，甚至都要上市了，我們很多人可能都蒙在鼓勵。

據業內資深人士研究發現，立白公司大老板陳凱旋通過巧妙的股權設置，投資1.3個億，控制了一家叫“神州良品”的超級食材供應平臺，今年6月份完成股份制改制，正在沖刺新三板，預計很快就要掛牌上市了?！吧裰萘计贰惫Z油調料干貨凍品，主要面向餐飲客戶和單位客戶。今年上半年，業務發展非常迅猛。

各位看到了嗎？2016年，連賣洗衣粉的，都來打劫食材供應了！那個人就住在你家隔壁。

這個時代正在發生巨變！

案例二:垂直打劫

什么叫垂直打劫。就是打劫的人以前是你的供應商，現在他自己來做了。

這位打劫的人就是溫氏豬肉。豬肉在食材里面占比較大，我們不能掉以輕心。以前交給供應商，現在生產商自己要做了。溫氏公司上市后，不斷往產業鏈下游延伸，今年短短半年時間，開了40家溫氏豬肉生鮮店。這些生鮮店，除了面向個人客戶，還給周邊五公里的企業客戶供貨?？科髽I客戶沖量，靠家庭客戶賺毛利。

除了溫氏，新希望、雛鷹、眾品食業都在往下游延伸，進行垂直打劫。這些可都是實力雄厚的上市公司，產品是自己的，要錢有錢，要技術有技術。上市公司都來搶我們的飯碗，說明我們的好日子，就快到頭了！“新供應”時代，最重要的四項要素：產品、資本、技術、人。

各位還在活“舊供應”時代的人，唯一的優勢就是人。但人總是會老的。你老了，就被年輕人取代了。

“舊供應”時代四大群體：團膳服務商、加工配送商、自營配送團隊、小商小販。最先被“新供應”時代干掉的就是小商小販。小商小販是最辛苦的，也是利潤最薄的，中老年人居多。美菜網投資20億，雇了幾千名年輕大學生來跟小商小販PK，即便一個打一個，都打贏了。小商小販除了在稱上面做點手腳，未來的生存機會幾乎沒有了。最近，廣州江南市場殺入食材供應鏈行業，聯合政府補貼，把小商小販的電子稱全部換了，徹底斷了他們做手腳的后路。與此同時，江南市場還給小商小販畫了一個餅，說小商小販沒前途，不如做大的，江南市場直接給他們供貨，把他們培養成加工配送商。第二個被干掉的就是自配團隊。金百萬、眾美聯這些超級平臺的出現，都是把自配團隊打包成一個公司，既擠掉了原來自配團隊的油水，降低了采購成本，還能把業務湊到一塊打包上市，享受上市公司的股票分紅，何樂而不為？目前，暫時安全的是：團膳服務商和加工配送商。

團膳服務商和加工配送商進入“新供應”時代，有兩條路可走。

一條路是聯合，另一條路是單干。

大家可能都認為要聯合。錯了！在中國，聯合是最不靠譜的。

沃膳網是前車之鑒！幾位團膳公司大佬，通過復雜的股權關系，湊到一塊。結果誰也沒有很多的股份，誰都不想死了命的干。始作俑者黃仁湘，做火車頭的，只有10%的股份。他內心真的愿意為大家們賣命嗎？肯定不會。碰到一個坡，他就沒動力往前沖了。所以，他最后還是回到康師傅，重新做了個平臺，真臻鮮。占股40%，豈不是爽多了。中國人，一個人一條龍，三個人一條蟲。唯一的出路就是單干，死磕！

那么，單干要怎么干呢？也有三種選擇：

大度一點的干法，與一家技術公司合作，你占60%，他占40%，就像真臻鮮、神州良品這樣的股權結構。不過，這樣一來，自己的利益就弱了。而且，人家技術公司憑什么把寶壓在你身上？這一點最要命。你不是上市公司，但凡優秀的技術團隊，沒人愿意跟你賭的。

小氣一點的干法，把技術外包，花個10萬塊，搞個平臺。就像千喜鶴，沃膳網失敗后，自己偷偷找了石家莊一個小技術團隊，單獨搞了個千喜鶴集采網。問題是，磨蹭磨蹭，一年過去了，集采網還沒上線。

性價比最高的干法，就是找一家SAAS服務公司，進行長期技術合作。

國內真正做生鮮配送管理系統的公司，也就那么幾家，那么，要如何進行選擇呢？

應該從三個方面考慮：經驗、資本和技術。豐富的經驗，讓系統更加注重細節；有資本的支持可以保證技術的持續升級；技術團隊的背景也非常重要，一個BAT的技術團隊和一個三流背景的技術團隊，顯然前者更靠譜。綜合這三項要素，我們認為，觀麥生鮮配送管理系統是助力食材供應鏈產業進行升級，幫助團膳服務商和加工配送商邁入“新供應”時代的最佳合作伙伴。本身旗下小農女做了兩年多的食材B2B配送，對于線下的業務流程和生鮮品類的特殊性非常熟悉，那些年踩過的坑都化成一行行代碼，深深烙在觀麥IT系統里。再加上已有大客戶，如望家歡、北國等等客戶的磨煉，也是。各位團膳服務商和加工配送商，不要等到臺風來了，才想起加固房子。未雨綢繆，越早擁抱科技，越早實現從供應商到平臺的轉型。未來已來，平臺勢不可擋，你今天不往平臺轉型，明天別人的平臺就把你洗劫一空。

更可怕的是，那個打劫你的人，不是你的合作伙伴，就是你家隔壁老王。