這炎炎夏日，很多人不愿意開火做飯，而選擇購(gòu)買現(xiàn)成的熟食菜品。這導(dǎo)致預(yù)制菜迎來(lái)了銷售高峰，成為了當(dāng)下的主流選擇。

記者最近在瀏覽生鮮電商平臺(tái)時(shí)發(fā)現(xiàn)，各個(gè)線上平臺(tái)都在紛紛推出小龍蝦、鹵味等預(yù)制菜，叮咚買菜也在夏季主打拳擊蝦和鹵味的基礎(chǔ)上，悄悄地推出了微波即食的“一人食”和“控卡餐”，同時(shí)也在不斷增加品類。其中，“一人食叮叮袋”專注于微波即食，適用于家庭及辦公室場(chǎng)景；而“控卡餐”主要服務(wù)于關(guān)注熱量攝入的人群。

今年2月，叮咚買菜宣布進(jìn)入“大健康預(yù)制菜2.0時(shí)代”，并在5個(gè)月后不斷推陳出新，創(chuàng)新推出“少油無(wú)油預(yù)制菜”、“低鈉無(wú)鹽預(yù)制菜”、“控卡低卡預(yù)制菜”、“清潔配方預(yù)制菜”、“低碳/低GI預(yù)制菜”等系列。他們不僅將理念融入產(chǎn)品中，還致力于開發(fā)出美味又健康的減脂餐。

針對(duì)單身人群、獨(dú)居老人等消費(fèi)需求，叮咚買菜加大了對(duì)“一人食”系列的深入探索，并在App中陸續(xù)上架多款一人食叮叮袋產(chǎn)品。他們希望通過(guò)微波即食的方式，滿足都市生活節(jié)奏快、需要方便快捷的用戶需求。

在迎來(lái)發(fā)展機(jī)遇的同時(shí)，預(yù)制菜行業(yè)也面臨同質(zhì)化問題。叮咚買菜CEO歐厚喜認(rèn)為，同質(zhì)化主要是因?yàn)槊つ扛L(fēng)和不了解商品品質(zhì)所致。解決同質(zhì)化問題需要花心思去做預(yù)制菜，培養(yǎng)用戶對(duì)預(yù)制菜的信任。

在保證預(yù)制菜品質(zhì)和安全性方面，叮咚買菜采取多種措施，如嚴(yán)格控制原料來(lái)源、建立高品質(zhì)的供應(yīng)鏈以及標(biāo)注清潔配方和營(yíng)養(yǎng)成分。他們還呼吁行業(yè)共同努力，營(yíng)造更好的行業(yè)環(huán)境，使預(yù)制菜朝著正向發(fā)展方向前進(jìn)。

總的來(lái)說(shuō)，預(yù)制菜行業(yè)目前正處在快速發(fā)展階段，需要注重產(chǎn)品研發(fā)和品質(zhì)，樹立用戶信心，同時(shí)不斷創(chuàng)新以區(qū)別于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，以滿足日益提升的消費(fèi)需求。